यह है कंबोडिया का सबसे सस्ता और सबसे उपयोगी स्ट्रीट फूड

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

दुनिया भर के लोगों की खाना पकाने की पसंद अलग होती है और यह किसी के लिए भी कोई नई बात नहीं है। विभिन्न राष्ट्रों के रसोई घरों में सभी प्रकार के अजीब व्यंजन मिल सकते हैं, लेकिन लोगों की स्वाद वरीयताओं की कुछ सीमाएं अभी भी हैं। कम से कम हम तो यही अनुमान लगाते हैं।

यह पता चला है कि हम अपने फैसले में बहुत गलत हो सकते हैं। दुनिया भर के व्यंजनों में वस्तुतः कुछ भी हो सकता है। में कंबोडिया आपके पास एक के साथ एक सस्ता नाश्ता होगा रसदार चूहा. यह चौंकाने वाला लगता है, लेकिन कंबोडियाई लोगों को नहीं। इस एशियाई देश के पश्चिमी हिस्सों में सड़क के स्टाल बिकते हैं भुना हुआ चूहे लकड़ी का कोयला के साथ। अजीब खाने के शौकीन यित सरीन नाम के एक शख्स ने इस स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद पर से पर्दा उठाया। उनके अनुसार, चावल से भरे और बियर के साथ बूंदा बांदी वाले चूहे का स्वाद उत्कृष्ट था।

ग्रामीण कंबोडियन प्रांतों में, पकवान के अपने प्रशंसक हैं, ज्यादातर इसलिए क्योंकि यह एक त्वरित और सस्ता नाश्ता है। इनकी कीमत मात्र 25 सेंट है। हालांकि, बड़े नमूने शीर्ष पर एक और डॉलर के साथ जाते हैं।

कृंतक कब प्रवेश किया कम्बोडियन का मेनू, एक ऐसा मुद्दा है जो ध्यान देने योग्य है। यह पता चला है कि यह सदियों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित कोई प्राचीन नुस्खा नहीं है, बल्कि लगभग आधी सदी की परंपरा है। आबादी का जबरन आविष्कार खमेर रूज शासन के समय का है - बुद्धिजीवियों और शहरी आबादी के खिलाफ निर्देशित एक लाल आतंकवादी शासन। फिर कंबोडियाई लोगों को जीवित रहने के तरीके खोजने होंगे और कृन्तकों, मेंढकों और टारेंटयुला के साथ, मेनू में प्रवेश करें।

वर्तमान में चूहों सस्ते दोपहर के भोजन के लिए सिर्फ एक विकल्प है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से श्रमिकों और ग्रामीण आबादी द्वारा किया जाता है।

रुचि पोलिश निवासियों के मांस का स्वाद है। यित सरीन, कम्बोडियन, जो भुना हुआ चूहा ऑर्डर करने से नहीं हिचकिचाते, कहते हैं कि उनका मांस चिकन या बीफ जैसा है, और अन्य लोग इसकी तुलना सूअर के मांस से करते हैं।

विदेशी भोजन के खरीदार भी गायब नहीं हैं भुना हुआ चूहा नींबू के रस या गर्म मिर्च के साथ बूंदा बांदी भी की जा सकती है।

स्टाल सेल्सवुमेन में से एक के अनुसार भुना हुआ चूहों यह असामान्य भोजन हाल ही में एक दिन में 20 किलोग्राम भुना हुआ चूहे का मांस बेचकर पसंदीदा बन गया है।

बहुत से जिज्ञासु विदेशी नहीं हैं जो एशियाई देश की इस अजीबता को आजमाने का फैसला करते हैं। कंबोडियन नव वर्ष के लिए चूहे सबसे अधिक बेचे जाते हैं। 180 परिवार एक दिन में अपने अवकाश मेनू में एक रसदार कृंतक जोड़ते हैं।

सेल्सवुमन की व्याख्या हमारी यूरोपीय समझ को अजीब लगती है, लेकिन यह सीखना दिलचस्प है। चावल के खेतों में पकड़े गए चूहे चिकन और सूअर के मांस से भी ज्यादा स्वस्थ होते हैं क्योंकि वे केवल कमल की जड़ें और चावल के दाने खाते हैं।

उन लोगों के लिए जो निश्चित रूप से अपने स्वाद को आजमाना चाहते हैं, यह शायद आश्वस्त करने वाला लगेगा, लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए यह एक विदेशी है कि वे कोशिश करने की संभावना नहीं रखते हैं।