2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिकोरी, जिसे नीला पित्त, नीला दूध, बर्डॉक, सुअर, आदि के रूप में जाना जाता है, एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसमें नाजुक फूल होते हैं और यह बुल्गारिया में कई जगहों पर पाया जा सकता है, मुख्यतः घास के मैदान और कृषि योग्य भूमि में।
हालाँकि राहगीरों की नज़र मुख्य रूप से इसके सुंदर रंगों पर केंद्रित होती है, जो ज्यादातर मामलों में नीले और हल्के बैंगनी रंग के होते हैं, लेकिन सफेद भी हो सकते हैं, इस पौधे को एक जड़ी-बूटी के रूप में भी जाना जाता है जिसमें हीलिंग गुण सिद्ध होते हैं।
कासनी भूख पर अच्छा काम करता है, पाचन की सुविधा देता है और यहां तक कि रोगाणुरोधी क्रिया भी करता है। इसलिए यहां हम आपको दिखाएंगे कि आप चिकोरी से क्या तैयार कर सकते हैं। नज़र कासनी के साथ व्यंजनों के लिए तीन विचार:
चिकोरी कॉफी, जो सामान्य कॉफी की तरह, आपको जल्दी से जगाएगी और आपको खुश करेगी, लेकिन कम उपयोगी कैफीन के बिना।
चिकोरी कॉफ़ी
आवश्यक उत्पाद: 2 चम्मच सूखी और पिसी हुई चिकोरी, 1 चम्मच पानी।
बनाने की विधि: पानी को उबालने के लिए लाया जाता है और फिर इसमें कासनी को घोल दिया जाता है जैसे आप कॉफी बनाते हैं। आप इच्छानुसार ताजा दूध या चीनी मिला सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि यह कॉफी डाइटिंग के लिए बहुत उपयुक्त है, इसलिए चीनी से बचना अच्छा है, और अगर आप दूध का उपयोग करना चाहते हैं, तो कम वसा वाले दूध पर भरोसा करें।
औषधीय चिकोरी चाय
आवश्यक उत्पाद: 4 बड़े चम्मच चिकोरी डंठल, 1 लीटर पानी, वैकल्पिक रूप से शहद और नींबू।
बनाने की विधि: डंठल को 10 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, चाय को छान लिया जाता है, यदि वांछित हो तो शहद और नींबू का रस मिलाया जाता है। भोजन से पहले 100 मिलीलीटर दिन में 4 बार लें।
चिकोरी सलाद
आवश्यक उत्पाद: 1/2 आइसबर्ग लेट्यूस, 1 अंडा, 2 मुट्ठी चिकोरी के पत्ते, 1 हरी मिर्च, 3-4 मशरूम, 5-6 चेरी टमाटर, नमक, जैतून का तेल और स्वादानुसार बेलसमिक सिरका।
बनाने की विधि: हिमशैल को थोक में धोया और फाड़ा जाता है। कासनी के पत्ते, कटी हुई काली मिर्च, कटे हुए मशरूम और चेरी टमाटर के साथ एक कटोरे में डालें। सूचीबद्ध मसालों के साथ सलाद को सीज़न करें, हिलाएं और यह परोसने के लिए तैयार है। यदि वांछित है, तो आप इसे परमेसन पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।
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