2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
मौसाका एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो सर्दियों के मौसम के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह गर्म और भरने वाला होता है। हमारे लिए अच्छी तरह से जाना जाता है ग्रीक मूसका यह बहुत स्वादिष्ट होता है क्योंकि इसमें कई तरह की सब्जियां होती हैं।
आवश्यक उत्पाद: 2 पीसी। बैंगन, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, 3 पीसी। टमाटर, 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 50 ग्राम पनीर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
सॉस के लिए: 40 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम आटा, 300 मिलीलीटर दूध, 2 अंडे, 100 ग्राम पनीर, नमक, एक चुटकी जायफल।
बनाने की विधि: मक्खन को पिघलाकर सॉस तैयार करें, मैदा डालकर सुनहरा होने तक तलें और पैन को आंच से उतार लें. इस समय दूध को गर्म करें। आटा और दूध का मिश्रण मिलाते समय एक ही तापमान पर होना चाहिए ताकि कोई गांठ न बने। पैन को हॉब में लौटा दें और दूध को एक पतली धारा में, हिलाते हुए डालें।
सॉस को उबालना चाहिए और 3 मिनट तक उबालना चाहिए। कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर डालें। नमक और जायफल डालें और चाहें तो एक चुटकी या दो दालचीनी भी मिला सकते हैं। आंच से उतार लें। पांच मिनट के बाद, फेंटे हुए अंडे डालें।
प्याज को हलकों में काटिये, टमाटर छीलिये, गर्म पानी से जलाएं, और छोटे क्यूब्स में काट लें। बैंगन को धोया जाता है, डंठल काट दिया जाता है और पतले हलकों में काट दिया जाता है। थोड़ा सा नमक डालें और आधे घंटे बाद छान लें। जैतून के तेल के साथ छिड़कें और नरम होने तक बेक करें।
प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। वाइन, टमाटर, मसाले डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। एक पैन में बैंगन की एक परत, कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, सॉस के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
कीमा बनाया हुआ भेड़ के बच्चे के साथ मूसका उन लोगों के लिए एक दिलचस्प और स्वादिष्ट एप्लिकेशन है जो पोर्क के प्रशंसक नहीं हैं। आवश्यक उत्पाद: 1 बैंगन, 1 प्याज, 1 लहसुन लौंग, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, 400 ग्राम टमाटर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
टॉपिंग के लिए: 1 बड़ा चम्मच मैदा, 500 ग्राम दही, 1 अंडा।
तैयारी: बैंगन को स्लाइस में काटा जाता है, नमकीन किया जाता है और 20 मिनट के बाद सूखा जाता है। टमाटर को क्यूब्स, साथ ही प्याज में काट दिया जाता है। प्याज़ और छिलके वाली लहसुन की कलियाँ भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग पकने तक भूनें। टमाटर और मसाले डालें, ढककर 20 मिनट तक उबालें।
बैंगन को सुखाकर नरम होने तक तल लिया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, बैंगन की एक परत, कीमा बनाया हुआ मांस फिर से व्यवस्थित करें और लगभग 30 मिनट तक बेक करने के बाद, अंडा, दही और आटे का मिश्रण डालें।
आलू और लहसुन के साथ Moussaka एक दिलचस्प स्वाद है। आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम आलू, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 200 मिलीलीटर तरल क्रीम, 100 ग्राम पीला पनीर, 200 मिलीलीटर बीयर, 1 प्याज, लहसुन की 6 लौंग, अजमोद छिड़कने के लिए, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
बनाने की विधि: सबसे पहले पीली चीज को कद्दूकस करके, लहसुन को बारीक काट कर पीली चीज में डालकर सॉस तैयार कर लें. नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम, मौसम जोड़ें। बियर जोड़ें।
आलू को छीलने के बाद हलकों में काट लिया जाता है। प्याज को हलकों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस हल्का भूनें। एक पैन को ग्रीस करें और उसके ऊपर आलू, प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें, फिर आलू और प्याज और सॉस डालें।
पन्नी के साथ कवर करें और 60 मिनट के लिए 200 डिग्री पर सेंकना करें। पन्नी को हटा दें और एक और 10 मिनट के लिए बेक करें। अजमोद के साथ छिड़के।
मसालेदार मूसका एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपके लार को बढ़ाएगा। आवश्यक उत्पाद: 2 गर्म मिर्च, 1 प्याज, 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 4 टमाटर, 200 ग्राम पनीर, 1 दही, 1 अंडा, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी: प्याज को क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को बारीक काट लें और बीज से बीज निकाल दें। एक मिनट के लिए मिर्च भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग 8 मिनट तक भूनें, प्याज डालें और एक और 5 मिनट के लिए भूनें।टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
एक पैन में टमाटर की एक परत, कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत और फिर से टमाटर की एक परत व्यवस्थित करें। 220 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें और पनीर, दही और अंडे के मिश्रण से छिड़कें। सुनहरा होने तक बेक करें।
गाजर के साथ मौसाका बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी है। आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 200 ग्राम गाजर, 400 ग्राम आलू, 1 प्याज, 200 मिलीलीटर कीमा बनाया हुआ टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, 1 दही, 1 अंडा।
तैयारी: प्याज को क्यूब्स में काट लें और भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 7 मिनट तक भूनें। पिसे हुए टमाटर और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और गाढ़ा होने दें। नमक और काली मिर्च डालें। आलू छीलें और उन्हें क्यूब्स, साथ ही गाजर में काट लें। एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और मिलाएं। 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें और फिर दही और अंडे के मिश्रण से छिड़कें। सुनहरा होने तक बेक करें।
अगर आप मूसका से प्यार करते हैं, हमारे अन्य मूसका व्यंजनों की जाँच करें जैसे कि ग्रीक में मूसका, तुर्की में मूसका, दुबला मूसका, तोरी के साथ मूसका, बैंगन के साथ मूसका या सादा मूसका।
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