सर्दियों के लिए सबसे अच्छी मछली हेरिंग है

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

एक अध्ययन के अनुसार, ठंड के महीनों में मछली खाने के लिए सबसे उपयुक्त हेरिंग है। ठंढी सर्दी की शुरुआत के साथ, ज्यादातर लोग वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए पहुंचते हैं, विशेष रूप से वसायुक्त मांस जैसे सूअर का मांस।

वैज्ञानिकों के अनुसार, सूअर का मांस पृष्ठभूमि में छोड़ना और इसे बदलने के लिए दूसरा भोजन खरीदना सबसे अच्छा है - इस उद्देश्य के लिए हेरिंग पूरी तरह से उपयुक्त है। इसमें उपयोगी फैटी एसिड होते हैं - वे शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों में सुधार करते हैं, विशेषज्ञों का कहना है।

गोथेनबर्ग में प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में काम कर रहे स्वीडिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि हेरिंग में कई लाभकारी गुण होते हैं। अध्ययन का नेतृत्व हेलेन लिंकविस्ट ने किया था। विशेषज्ञों के अनुसार, इस प्रकार की मछली न केवल एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाती है, बल्कि हृदय प्रणाली की भी रक्षा करती है।

अध्ययन स्वयंसेवकों की मदद से आयोजित किया गया था, जिन्हें हेरिंग फ़िललेट्स खिलाया गया था - सप्ताह में पांच बार लगभग 150 ग्राम। अध्ययन के दौरान, स्वयंसेवकों के स्वास्थ्य की बारीकी से निगरानी की गई और यह पाया गया कि हेरिंग का वास्तव में शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

यदि इस प्रकार की मछली का नियमित रूप से सेवन किया जाए तो तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाएगा और रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत हो जाएंगी। बदले में इसका मतलब है कि हृदय की समस्याओं का जोखिम कम से कम हो जाएगा, विशेषज्ञ बताते हैं।

हेरिंग आयोडीन और कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम में भी समृद्ध है। हेरिंग ऑयल वसा कोशिकाओं के आकार को कम करता है, जो बदले में टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि करते हैं कि हेरिंग को आसानी से किसी अन्य प्रकार की मछली से बदला जा सकता है, जैसे सैल्मन। दो मछलियों के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतरों में से एक कीमत है - सामन की तुलना में हेरिंग बहुत अधिक सस्ती है।

हेरिंग में निकोटिनिक एसिड और विटामिन डी भी होता है, जो हड्डियों और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए बेहद जरूरी है।

मछली को मेज पर मौजूद होना चाहिए, और अक्सर विशेषज्ञ आश्वस्त होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, जो बच्चे नियमित रूप से मछली का सेवन करते हैं उनमें अस्थमा होने का खतरा कम हो जाता है।