मेक्सिको का स्ट्रीट फूड

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

संक्षेप में, मैक्सिकन व्यंजन सुगंध, स्वाद और रंगों का उत्सव है। मसालेदार स्वाद अनगिनत प्रकार के सूखे और ताजा गर्म मिर्च से आता है और एवोकाडो, पके टमाटर और ताजा धनिया के साथ संतुलित होता है।

मैक्सिकन व्यंजन जीवन से भरपूर हैं। मकई, गर्म मिर्च, टमाटर, एवोकाडो, बीन्स और चॉकलेट जैसे सबसे विशिष्ट उत्पादों को चावल, गेहूं, प्राच्य मसाले, दूध और पनीर के साथ-साथ चिकन, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा 16 वीं शताब्दी में स्पेनियों द्वारा आयात किया जाता है। मैक्सिकन व्यंजनों की आज की उपस्थिति इसी आधार पर विकसित होती है।

स्ट्रीट फूड संपूर्ण खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, विशेष रूप से टैकोस, टैमलेस और क्साडियास। यहां तक कि खुद एंथनी बॉर्डन भी दावा करते हैं कि स्ट्रीट फूड के लिए सबसे अच्छा घुमक्कड़ मेक्सिको में स्थित है।

सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है जो मैक्सिकन नियमित रूप से चलते-फिरते खाते हैं - भुना हुआ मकई, जिसे मेयोनेज़, पनीर, थोड़ी मिर्च और चूने के साथ परोसा जाता है। मेक्सिको के बड़े बाजारों के क्षेत्रों में, ताजा के समान रस की पेशकश की जाती है, साथ ही मिर्च या इमली के साथ आम का जैम भी दिया जाता है।

बरिटो (या बरिटोस) परिचित डोनट्स के समान ही है, क्योंकि यह भरने वाली रोटी है। हालांकि, जिन सामग्रियों से इसे बनाया जाता है, वे अलग हैं। ब्रेड को मक्के के आटे से और बिना खमीर के बनाया जाता है और नरम होने के लिए इसे ग्रिल या भाप पर थोड़ा गर्म किया जाता है, और भरना विशिष्ट क्षेत्र पर निर्भर करता है। परंपरागत रूप से मेक्सिको में मैश किए हुए बीन्स, मांस या चावल को जोड़ा जाता है, और संयुक्त राज्य अमेरिका में अन्य सामग्री जैसे पनीर, सलाद, केचप, क्रीम, एवोकैडो, आदि को जोड़ा जाता है।

टॉर्टिलस और टैकोस दोनों मांसाहारी (जैसे चिकन, बीफ या पोर्क टॉर्टिला) और शाकाहारियों के लिए अभिव्यक्ति का एक बड़ा क्षेत्र हैं जो अपनी पसंद के अनुसार मूल की व्याख्या करते हैं।

एक और पसंदीदा मेक्सिकन भोजन जिसे सड़क पर एक खाद्य गाड़ी से खरीदा जा सकता है वह टोस्टास है। टोस्ट एक छोटी तली हुई ब्रेड है जिसे डोनर पाई से काटा जाता है। यह आमतौर पर कटा हुआ चिकन के साथ सबसे ऊपर होता है, थोड़ा सा बेलसमिक सिरका या टबैस्को और एक चम्मच टमाटर सॉस के साथ छिड़का जाता है। यह, निश्चित रूप से, केवल एक उदाहरण है, क्योंकि टोस्ट कल्पना को कोड़ा मारते हैं और विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ बनाए जा सकते हैं।