2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चीनी संस्कृति खाद्य परंपराओं में बेहद समृद्ध है। कई प्रथाओं और तकनीकों की जड़ें पुरातनता में हैं। यहां हम कुछ लोकप्रिय स्ट्रीट व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे जो बाजारों और शॉपिंग गलियों में साइट पर तैयार किए जाते हैं।
चीन में, सभी व्यंजन चावल पर आधारित नहीं होते हैं। यह उल्लेख करना बहुत महत्वपूर्ण है कि अच्छी तरह से पका हुआ चीनी भोजन सभी इंद्रियों को पसंद होना चाहिए, न कि केवल स्वाद कलियों को। रंग आंख को भाता है और सामग्री समान आकार और सुगंधित होनी चाहिए।
परंपरागत चीन का स्ट्रीट फूड यह उतना ही रंगीन है जितना कि बढ़िया रेस्तरां में परोसा जाता है। स्थानीय लोग इस प्रकार के भोजन को "छोटा शांत करने वाला" कहते हैं, लेकिन यदि आप सड़कों पर पूरा दिन बिताने का फैसला करते हैं तो आप निश्चित रूप से भूखे नहीं रहेंगे।
बेशक, हर शहर की अपनी पाक परंपराएं होती हैं, यहां तक कि गली की रसोई में भी।
आप जिस क्षेत्र में हैं, उसके आधार पर आपको मसालेदार नूडल्स, दम किया हुआ पकौड़ी, पोर्क के विभिन्न हिस्से, कटार पर भुना हुआ और कारमेल, शकरकंद आदि के स्वाद वाले कार्डबोर्ड बॉक्स मिलेंगे।
उदाहरण के लिए, वुहान शहर में स्नैक स्ट्रीट नामक एक पूरी सड़क है। सैकड़ों खाद्य गाड़ियाँ स्थानीय विशिष्टताएँ तैयार करती हैं, जिनमें टैंग गाओ - गहरे तले हुए चावल का आटा और चीनी डोनट्स शामिल हैं; अचार और अंडे से भरे चावल के गोले, तिल और लाल बीन्स से भरे सूखे खुबानी।
शंघाई में, आप विभिन्न समुद्री भोजन से बने विभिन्न प्रकार के नमकीन और मीठे पाई का आनंद ले सकते हैं। बड़े शहर के लिए सबसे पारंपरिक स्ट्रीट फूड ग्रीन टी में उबले अंडे और सोया सॉस में भरपूर मात्रा में भिगोए जाते हैं, जो आमतौर पर तली हुई आटा स्टिक के साथ होते हैं।
ग्वांगझोउ सबसे स्वादिष्ट आइसक्रीम का उत्पादन करने वाले शहरों में से एक के रूप में जाना जाता है। इस शहर में, स्ट्रीट डिश में स्प्रिंग रोल, चावल दलिया और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां बैंगन शामिल हैं।
दूसरी ओर, बीजिंग निश्चित रूप से अपने स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड के लिए प्रसिद्ध नहीं है। पर्यटक शायद ही कभी रेहड़ी-पटरी वालों द्वारा बेचे जाने वाले स्थानीय व्यंजनों को आजमाने की हिम्मत करते हैं। ज्यादातर मामलों में, ये तले हुए बिच्छू, चींटियाँ और भयानक रूप से महकने वाले रेशमकीट होते हैं।
कुछ स्वादिष्ट चाइनीज रेसिपी देखें: चाइनीज सॉस के साथ क्रिस्पी झींगा, चाइनीज में रोस्टेड पोर्क नेक, बीन स्प्राउट्स के साथ चाइनीज सलाद, चाइनीज में स्ट्यूड पोटैटो स्ट्रिप्स, चाइनीज सलाद।
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