2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
पोषण पर ध्यान देना तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। स्वस्थ खाने की इच्छा ने कई निर्माताओं को उपभोग के लिए उत्पादों के उत्पादन की अपनी विचारधारा को उलटने के लिए उकसाया है। अस्वास्थ्यकर खाने के परिणाम - प्रत्यक्ष या नहीं, आसानी से पता लगाने योग्य हैं और बड़ी आलोचना के अधीन हैं।
सब कुछ के बावजूद, हम इसे पसंद करते हैं या नहीं, हानिकारक खाद्य पदार्थ "वैसे" खाना एक आदत और आधुनिक खाने की संस्कृति का हिस्सा बन गया है।
पारंपरिक दोपहर के भोजन या रात के खाने की कीमत पर भूख को तुरंत संतुष्ट करने की तरह, यह हमारे मेनू को तेजी से अस्वस्थ बनाता है।
हालांकि, पिछले कुछ समय से फास्ट फूड के प्रति नजरिया बदल रहा है। और यह परिवर्तन संयुक्त राज्य अमेरिका में शुरू हो रहा है, फास्ट फूड का घर, जहां उद्योग अपने सबसे बड़े स्तर पर है। "सबसे ऊपर गति" के चरण से "उच्च उम्मीदों" के चरण में जाने के लिए यह तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।
फास्ट फूड रेस्तरां में, कम कैलोरी और शाकाहारी व्यंजन लोकप्रियता और व्यापकता प्राप्त कर रहे हैं। इसके अलावा, वनस्पति मांस के विकल्प अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होते जा रहे हैं, जिसका अर्थ है कि वे ताजा या अधिक सटीक रूप से वास्तविक हैं।
हो सकता है कि हम उस मुकाम पर पहुंच गए हों जहां फास्ट फूड स्वादिष्ट ही नहीं उपयोगी भी होगा। यह ज्यादातर नई ग्राहक आवश्यकताओं से उकसाया जाता है। और उद्योग को जीवित रहने के लिए अनुकूल होना चाहिए। इसलिए, भविष्य में अधिक से अधिक बड़े पैमाने पर बदलाव की उम्मीद है।
मुख्य लक्ष्यों में से एक, जो बदलना चाहता है, अधिकांश फास्ट फूड उत्पादों में निहित बड़ी मात्रा में वसा और नमक के लिए स्वस्थ विकल्प विकसित करना है।
कई श्रृंखलाएं फास्ट फूड की क्लासिक अवधारणा से महत्वपूर्ण समझौता और विचलन भी करती हैं - तेज और सस्ता। वे खाना पकाने का समय और कीमत बढ़ाते हैं, लेकिन साथ ही - गुणवत्ता।
अगला कदम जो उठाने की जरूरत है वह है कृत्रिम रंगों और मिठास का पूर्ण परित्याग। कुछ कंपनियों ने तो शुरुआत भी कर दी है।
यह आश्चर्य की बात नहीं होगी कि सभी प्राकृतिक अवयवों से तैयार सस्ते, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ बहुत जल्द बाजार में उपलब्ध होने लगें।
और पाक कला और खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण बात याद रखें - न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ ताजा उत्पादों का उपयोग करें।
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