2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हल्का दुबला भोजन उन लोगों के लिए है जो उपवास करते हैं और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए हैं। दुबले भोजन का मतलब एक नीरस आहार नहीं है, बस सामग्री को अलग-अलग तरीकों से जोड़ा जाना चाहिए।
मशरूम के साथ रिसोट्टो
सामग्री: 300 ग्राम ताजा या फ्रोजन मशरूम, 2 कप चावल, 2 गाजर, 2 प्याज, 5 लौंग लहसुन, रिसोट्टो मसाले, तेल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, गाजर डालें और अच्छी तरह से भूनें। मशरूम जोड़ें, और यदि आप जमे हुए का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करना होगा।
रिसोट्टो के लिए मसाले डालें, नमक डालें, ढक दें और सब कुछ लगभग १० मिनट तक पकाएँ। धुले हुए चावल को मशरूम और सब्जियों पर एक समान परत में डालें और हिलाएं नहीं।
गर्म पानी डालें, इसका स्तर चावल की परत से एक सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। इसके उबलने का इंतजार करें और ढक्कन से ढक दें। आँच को तब तक कम करें जब तक चावल पानी सोख न लें।
चावल में एक छेद कर दें ताकि भाप निकल जाए। लहसुन लौंग जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। आँच बंद कर दें, रिसोट्टो को चलाएँ और २० मिनट के लिए ढक्कन से ढककर छोड़ दें।
दाल के साथ टमाटर का सूप - स्वादिष्ट और सेहतमंद
सामग्री: 200 ग्राम दाल, 2 टमाटर, 2 गाजर, 1 प्याज, थोड़ा सा जैतून का तेल या वनस्पति तेल, करी, अजमोद, सोआ, नमक और काली मिर्च।
दाल को आधा पकने तक उबालें, बारीक कटी सब्जियां भून लें, टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें. दाल के साथ एक सॉस पैन में सब्जियां डालें और तब तक पकाएं जब तक कि दाल पूरी तरह से पक न जाए। जब सूप तैयार हो जाए, तो आंच से उतार लें और बारीक कटा हुआ अजमोद और सोआ डालें।
बीन सलाद
आवश्यक उत्पाद: 2 उबले आलू, 2 उबले हुए बीट्स, 1 उबली हुई गाजर, 1 प्याज, 200 ग्राम उबली बीन्स, तेल, बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सब्जियों को नमकीन पानी में उबालें और फिर मध्यम टुकड़ों में काट लें। पके हुए बीन्स और बारीक कटा प्याज डालें। तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
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