फ्रेंच विशेषता जो आपको पेरिस में आजमानी चाहिए

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

फ्रांसीसी पाक परंपराओं की उत्पत्ति कई साल पहले पेरिस में हुई थी। आज तक, पर्यटकों का यह पसंदीदा शहर हर किसी को अविश्वसनीय किस्म की विशिष्टताओं का स्वाद प्रदान करता है जो सचमुच हर जगह पेश की जाती हैं।

पेरिस में एक दिलचस्प विशेषता रेस्तरां हैं। एक ही रेस्तरां में कीमतें अलग-अलग हो सकती हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस हिस्से में हैं - बार में, अंदर या बाहर टेबल पर। एक और तथ्य जो पर्यटकों को आश्चर्यचकित करता है वह यह है कि पानी बेहद महंगा है, और कुछ जगहों पर 500 मिलीलीटर शराब की कीमत पर 300 मिलीलीटर पानी की पेशकश की जा सकती है।

पूरे शहर में हर मोड़ पर रेडीमेड खाना उपलब्ध है। यह पेरिस में सबसे बड़ी विशेषताओं में से एक नहीं है, बल्कि दुनिया के बाकी हिस्सों की तरह सार्वभौमिक आपूर्ति और मांग का पालन करता है। स्ट्रीट स्टॉल पर डोनर, पैनकेक, वफ़ल और आइसक्रीम भी उपलब्ध हैं।

त्वरित भोजन के लिए एक अन्य विकल्प सैंडविच हैं - बैगूएट और हैम, जिसे कभी-कभी पनीर से सजाया जाता है। वे हर खाने में उपलब्ध हैं। एक अन्य विकल्प उन्हें पास के सुपरमार्केट से खरीदना और उन्हें हाथ से तैयार करना है - पेरिस में उत्पादों की गुणवत्ता निर्विवाद है।

पेरिस के लिए हर मोहल्ले में एक आकर्षक रेस्तरां होना विशिष्ट है। आप जहां रह रहे हैं, उसके आधार पर आपके बगल में एक चीनी रेस्तरां, एक सुशी बार या एक अरबी रेस्तरां निश्चित रूप से होगा।

पेरिस के साधारण रेस्तरां ठेठ पेश करते हैं फ्रांसीसी भोजन. यह बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन काफी महंगा भी होता है। विभिन्न प्रकार के घोंघे, सीप, समुद्री भोजन आदि की पेशकश करने वाले नियमित रेस्तरां भी हैं।

पेरिस में कोशिश करने वाली चीजों में बैगल्स, क्रोइसैन, हैम, पनीर और फ्लान हैं। बाकी सब कुछ ठेठ फ्रेंच व्यंजन है, जिसे देश में कहीं भी आजमाया जा सकता है।

प्याज का सूप और ताजा तैयार स्टेक टार्टारे, उदाहरण के लिए, पर्यटकों द्वारा सबसे लोकप्रिय भोजन में से हैं।

मुख्य विशेषता जिसे नहीं भूलना चाहिए वह यह है कि फ्रांसीसी हर चीज के साथ शराब पीते हैं। पेरिस में अपने प्रवास के दौरान आप एक या दो वाइन से अधिक का स्वाद लेने में मदद नहीं कर सकते। इनका स्वाद और सुगंध निस्संदेह आपको मंत्रमुग्ध कर देगा।

फ़्लान

आवश्यक उत्पाद:

आटे के लिए: 170 ग्राम सफेद आटा, 60 ग्राम ठंडा मक्खन, 1/3 छोटा चम्मच। नमक, ५० मिली ठंडा पानी

क्रीम के लिए: 500 मिली ताजा दूध, 2 ताजे अंडे, 80 ग्राम चीनी, 3 बड़े चम्मच। स्टार्च, 1 वेनिला पाउडर

बनाने की विधि: संकेतित उत्पादों से आटा गूंधा जाता है। सबसे पहले मैदा और नमक में मक्खन मलें, फिर चम्मच से पानी की चम्मच डालें। जब मिश्रण एक बॉल बन जाता है, तो और पानी नहीं डाला जाता है। आटा पन्नी में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक संग्रहीत किया जाता है।

दूध और आधी चीनी को चूल्हे पर रखकर क्रीम तैयार की जाती है। मोड़ते समय, बची हुई चीनी के साथ अंडे को सफेद होने तक फेंटें। स्टार्च डालें और मिक्सर से फेंटें। दूध में उबाल आने के बाद, आँच से हटा दें और वेनिला के साथ स्वाद लें।

अंडे के मिश्रण को एक पतली धारा में मिलाया जाता है, तेज गति से मिक्सर से फेंटा जाता है। परिणाम को बर्तन में वापस कर दिया जाता है और एक मध्यम-मोटी क्रीम में उबाला जाता है, जिसे बर्तन की दीवारों से हिलाते हुए अलग किया जाता है।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।

ठन्डे आटे को इतना बेल लें कि उसका निचला भाग ढक जाए और बेकिंग पेपर पर 20 सेमी के व्यास के साथ एक ट्रे के बोर्ड पर लगभग 1.5-2 अंगुलियां बना लें। इसे पैन में स्थानांतरित किया जाता है और दीवारों से चिपक जाता है। अतिरिक्त कागज हटा दिया जाता है। नीचे एक कांटा के साथ ड्रिल किया जाता है ताकि यह सूज न जाए। ऊपर से वनीला क्रीम डालें और स्पैचुला से चपटा करें।

सबसे पहले फ्लान को मीडियम ग्रिल पर बेक करें, और जब अंदर की क्रीम सख्त हो जाए और आटे का सिरा ब्राउन होने लगे, तो एक लेवल ऊपर ले जाएं। लगभग एक घंटे तक या ब्राउन क्रस्ट बनने तक बेक करें।

तैयार होने पर, फ्लान को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है, फिर कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। अच्छी तरह से ठंडा करके सर्व करें।