2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सचर केक क्लासिक केक में से एक है जिसे ऑस्ट्रियाई पाक चमत्कार के रूप में जाना जाता है। यह मिनटों में आपका मूड सुधार सकता है।
चॉकलेट की प्रचुरता और नाजुक खुबानी की फिलिंग इस केक को अद्वितीय और अविस्मरणीय बनाती है। सचर केक सबसे लोकप्रिय ऑस्ट्रियाई डेसर्ट में से एक है।
केक के आविष्कारक फ्रांज सचर हैं, जिन्होंने स्वादिष्ट केक का नाम अपने नाम पर रखा। केक उच्च समाज के प्रतिनिधियों के बीच एक वास्तविक सनसनी बन गया, जिसके लिए केक बनाया गया था। ऑस्ट्रियाई सम्राट को केक इतना पसंद आया कि उन्होंने इसे नियमित रूप से अपने मेनू में रखने का आदेश दिया।
सच्चर केक की कहानी बड़ी दिलचस्प है. वह इसलिए दिखाई दीं क्योंकि ऑस्ट्रियाई विदेश मंत्री के हेड शेफ फ्लू से बीमार पड़ गए थे, जब उन्हें सही चॉकलेट मिठाई का आविष्कार करना था।
इस प्रकार, अब तक की सबसे स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाई बनाने का मंत्री मेट्टर्निच का आदेश फ्रांज सचर के कंधों पर आ गया, जो उस समय केवल 16 वर्ष के थे। उन्होंने शेफ के सहायक के रूप में काम किया। इस तरह चॉकलेट केक दिखाई दिया, जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।
नुस्खा बहुत जटिल था और फ्रांज सचर ने इसे अपने बेटे को दे दिया, जिसने कई वर्षों तक वियना में परिवार के होटल में केक की पेशकश करने के बाद, प्रतियोगिता की सामग्री को रहस्य बेच दिया।
इसके बाद से इस बात को लेकर विवाद खड़ा हो गया है कि कौन सा सच्चर केक रेसिपी सबसे पहले आई। यह ज्ञात है कि एक मूल सचर केक बनाने के लिए, बेल्जियम और जर्मनी से तीन अलग-अलग प्रकार की चॉकलेट आयात की जाती हैं, जिनका उपयोग केक को कवर करने वाले स्वादिष्ट चॉकलेट कूवरचर को बनाने के लिए किया जाता है।
आधुनिक तकनीक के बावजूद, अपने शानदार स्वाद को बनाए रखने के लिए मिक्सर का उपयोग किए बिना हाथ से सचर केक बनाने की परंपरा को संरक्षित किया गया है।
स्वादिष्ट पाव को कोमल खूबानी जैम से ढक दिया जाता है, फिर चॉकलेट कूपरचर से ढक दिया जाता है। 1832 के बाद से, जब केक बनाया गया था, मूल मिठाई पर शिलालेख "ओरिजिनल सचर-टोर्ट" के साथ एक गोल चॉकलेट स्टैम्प रखा गया है। केक को लकड़ी के बक्से में लपेटा जाता है, जिसे बरगंडी पेपर में लपेटा जाता है।
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