2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ठीक से जमे हुए रसभरी उनके अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। तो आपके पास सभी सर्दियों में रसभरी होगी, जिसने न केवल उनके विटामिन, बल्कि उनके स्वाद, सुगंध और उनके प्राकृतिक गहरे लाल रंग को भी बरकरार रखा है।
विटामिन की सामग्री content रास्पबेरी जो जमे हुए हैं, नहीं बदलता है और इस संबंध में वे और भी अधिक संरक्षित हैं, क्योंकि फलों को तोड़ने के बाद जितना अधिक समय बीतता है, उतना ही उनमें विटामिन कम हो जाते हैं। जमे हुए रसभरी सर्दियों में प्रतिरक्षा प्रणाली के सहायक होते हैं, जब ताजे फल दुर्लभ होते हैं।
आप जिस रसभरी को फ्रीज करने जा रहे हैं वह अच्छी तरह से पक चुकी होगी। फलों की सावधानीपूर्वक जांच करें - सड़े हुए, अधिक पके और क्षतिग्रस्त रसभरी जमने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। रसभरी जो जमी होंगी उन्हें डंठल और पंखुड़ियों से साफ किया जाता है। ये फल बहुत कोमल होते हैं और इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सफाई करते समय इन्हें कोई नुकसान न पहुंचे।
रास्पबेरी को फिर एक कोलंडर से अच्छी तरह से धोया जाता है, और नमी को दूर करने के लिए कागज पर रखा जाता है। कुछ हैं रास्पबेरी को फ्रीज कैसे करें.
उनमें से एक है रास्पबेरी को एक परत में एक ट्रे या फ्लैट ट्रे पर वितरित करना ताकि वे एक दूसरे से दूरी पर हों। फ्रीजर में डालकर 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
एक बार जमने के बाद, रसभरी को फ्रीजर से हटा दिया जाता है और प्लास्टिक की थैलियों में रख दिया जाता है, जिन्हें फ्रीजर में रखा जाता है। इस तरह से जमने पर, रसभरी अपने मूल आकार को बरकरार रखती है और एक साथ चिपकती नहीं है।
आप प्लास्टिक के डिब्बे में फल डालकर रसभरी को फ्रीज भी कर सकते हैं और तुरंत फ्रीजर में जमने के लिए छोड़ सकते हैं।
आप रसभरी को चीनी के साथ फ्रीज कर सकते हैं। एक बॉक्स में रसभरी की एक पंक्ति व्यवस्थित करें, चीनी के साथ छिड़के ताकि यह उन्हें कवर करे, और ऊपर रसभरी की एक और पंक्ति डालें। बॉक्स फ्रीजर में रखा गया है।
जमे हुए रसभरी का उपयोग कॉम्पोट, केक, मीठे सॉस बनाने के साथ-साथ केक या अन्य डेसर्ट को सजाने के लिए किया जा सकता है। यदि बहुत अधिक रसभरी हैं, तो आप उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और उनसे जैम या मुरब्बा बना सकते हैं।
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