2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आलू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनमें उपचार शक्ति भी होती है। वे शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड, खनिज और विटामिन सी प्रदान करते हैं।
ताजा या पुराने आलू बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। जब ये पक जाएं तो इनका स्वाद बढ़ाने के लिए पानी में कुछ गुलाब ब्रोकली, गाजर या फूलगोभी मिलाएं। ये एडिटिव्स आपके पकवान को और भी अधिक अनूठा और समृद्ध स्वाद के साथ बना देंगे। हमेशा उबले हुए आलू या अधिक सटीक रूप से मैश किए हुए आलू को प्राथमिकता दें।
यह केवल 75 किलो कैलोरी के साथ एक हल्का व्यंजन है, लेकिन अगर आप आलू को भूनते हैं तो कैलोरी 276 तक पहुंच जाती है। यह साबित हो गया है कि यदि आप एक दिन में 100 ग्राम उबले हुए आलू खाते हैं, तो वे शरीर की विटामिन सी और पोटेशियम की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं।. आलू तलने पर उपयोगी विटामिन सी को बरकरार रखता है, लेकिन 2 गुना अधिक आयरन को नष्ट कर देता है।
आलू को तेजी से उबालने के लिए, गर्म पानी डालें, आप एक चम्मच मार्जरीन मिला सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि पकाने से पहले उन्हें उबालकर प्यूरी बना लें, तो उन्हें ठंडे पानी की एक धारा के नीचे कुछ देर के लिए रख दें। आलू का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन जैसे मूसका, स्टॉज, बेक्ड, स्टफ्ड, ग्रिल्ड और कई अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
आलू के उपचार गुणों को अतीत में जाना जाता है। गैस्ट्रिक अल्सर या ग्रहणी संबंधी रोग के लिए, कद्दूकस किए हुए आलू से ताजा निचोड़ा हुआ रस तैयार करने की सिफारिश की जाती है, जिसे धुंध या छलनी से छान लिया जाता है। चूंकि वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं, इसलिए उन्हें हृदय और गुर्दे की बीमारियों के लिए भी अनुशंसित किया जाता है। जहर खाने की स्थिति में उबले हुए आलू को डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों में, आलू स्टार्च एक विरोधी भड़काऊ दवा के रूप में प्रयोग किया जाता है। अगर आपको सूजन है, तो बारीक कद्दूकस किए हुए कच्चे आलू का सेक लगाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें, इसे एक पट्टी या तौलिये से बांध दें। स्वादिष्ट बिना छिलके वाले पके हुए आलू उच्च रक्तचाप के साथ खाए जाते हैं।
आलू का रस शरीर में जमा गंदगी को साफ करता है, बेहतर प्रभाव के लिए इसे गाजर के रस या अजवाइन के साथ मिलाकर सेवन किया जा सकता है। यह रस तंत्रिका विकारों में भी मदद करता है। भोजन से एक दिन पहले तीन या चार बड़े चम्मच लें। आलू के फायदे बहुत अच्छे हैं, इसलिए इन्हें हमेशा अपने मेन्यू में मौजूद रहने दें।
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