कद्दू के प्रकार - स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कद्दू बल्गेरियाई तालिका के लिए एक पारंपरिक उत्पाद है। यह शरद ऋतु और सर्दियों में विशेष रूप से सच है, जब हम इसे विभिन्न प्रकार के डेसर्ट के रूप में खाना पसंद करते हैं। कद्दू स्वादिष्ट और सुगंधित होने के साथ-साथ बहुत उपयोगी भी होता है। इसमें समूह बी, सी, ई, के के विटामिन होते हैं।

यह विटामिन ए का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, सोडियम और आयरन जैसे ट्रेस तत्व होते हैं। कद्दू कैलोरी में कम है और सभी आहारों में अत्यधिक अनुशंसित है। यह आसानी से पच जाता है, जो इसे वृद्ध लोगों द्वारा सेवन के लिए उपयुक्त बनाता है।

इसके अलावा, कद्दू में बहुत सारा पेक्टिन होता है, जो आंतों को साफ करता है और शरीर को संचित रेडियोन्यूक्लाइड से छुटकारा पाने में मदद करता है।

दर्जनों प्रकार के खाद्य कद्दू हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं। बुल्गारिया में सबसे आम प्रजातियां आम (चेस्टनट), कद्दू वायलिन और खाना पकाने वाली तोरी हैं।

जायफल, या जैसा कि हम इसे अपने अक्षांशों में कहते थे - वायलिन, आम है। इसका स्वाद मीठा, गाढ़ा होता है, जो बहुत समृद्ध होता है, और बेक करने पर क्रस्ट इतना नरम हो जाता है कि इसे खाया भी जा सकता है।

चेस्टनट, जिसे बुल्गारिया में सबसे अधिक बार खाया जाता है, में एक सफेद छिलका होता है, यह अत्यंत सुगंधित होता है। इसमें एक गाढ़ा मीठा स्वाद होता है और इसमें पेक्टिन और विटामिन सी की मात्रा बहुत अधिक होती है। बल्गेरियाई लोक चिकित्सा में इसका उपयोग मानसिक विकारों से लेकर लगभग हर चीज के इलाज के लिए किया जाता है।, दिल की समस्याओं के लिए।

बुल्गारिया में मीठा डंपिंग आम नहीं है। यह एक छोटा कद्दू है जिसमें हरी धारियों का एक हल्का छिलका होता है। इसका स्वाद मीठा और नमकीन दोनों के साथ संयोजन के लिए उपयुक्त है। यह अक्सर अंग्रेजी व्यंजनों और फ्रेंच व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है।

कद्दू की एक बेहद स्वादिष्ट किस्म बेबी बू है। वे अमेरिकी फिल्मों से ज्ञात चीनी पाई की एक किस्म हैं, जो उनके जहरीले नारंगी रंग की विशेषता है। बेबी बूस बहुत छोटे होते हैं कद्दू की किस्म पीली त्वचा और मांस के साथ। वे बहुत मीठे और विटामिन ए और बी से भरपूर होते हैं।

क्राउन प्रिंस किस्म बुल्गारिया में पहले से ही पाई जाती है। यह सफेद कद्दू की एक किस्म है, लेकिन छिलका ग्रे, यहां तक कि नीले रंग का होता है। इन कद्दूओं में एक दृढ़, घना मांस होता है, जो भूनने और पाई के लिए उत्कृष्ट होता है।

शाहबलूत की एक और किस्म बटरकप है। इसमें एक हरा छिलका और नारंगी मांस होता है, जो मीठा होता है।