2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चीनी गोभी चीन से आती है, जहां इसे 1,500 से अधिक वर्षों से उगाया जाता है। इसके अलावा, ऑस्ट्रिया, जर्मनी, नीदरलैंड, इटली और स्पेन जैसे कुछ यूरोपीय देशों के उत्पादकों के लिए यह रुचिकर है।
हरी पत्तेदार सब्जियों की तरह सब्जियों में भी बहुत कम कैलोरी होती है। दूसरी ओर, यह शरीर को विटामिन ए और सी सहित सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।
यह शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। वसा का भी यही हाल है। इसमें न्यूनतम मात्रा होती है - 0.2 ग्राम प्रति कटोरी से कम।
वहीं दूसरी ओर इसमें सैचुरेटेड फैट नहीं होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय रोग के खतरे को बढ़ाता है।
इस सब के कारण, चीनी गोभी किसी भी आहार के लिए एक महान स्वस्थ और ताज़ा जोड़ है। इसमें खनिज कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम भी शामिल हैं।
चाइनीज पत्ता गोभी खाने से हमें इसके स्वाद के अलावा और भी कई फायदे मिलते हैं। यह शरीर में किसी भी गर्मी को साफ करने में सक्षम है, जैसे बुखार, सूजन, संक्रमण, गले में खराश आदि।
यह फेफड़ों, पेट और मूत्राशय के ऊर्जा चैनलों में प्रवेश करके हमें सक्रिय भी करता है।
चीनी गोभी अपने हल्के और स्वस्थ बनावट के कारण, पाचन और पेशाब की सुविधा प्रदान करती है। इस तरह यह किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, जबकि उसे रोकता नहीं है।
यह दिखाया गया है कि नियमित सेवन मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय कर सकता है और कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। इसका उपयोग खांसी, आंखों के संक्रमण, अल्सर और हृदय रोगों के लिए भी किया जाता है।
चीनी गोभी किसी भी सब्जी की दुकान में मिल सकती है। खरीदते समय, स्वस्थ शावकों पर दांव लगाना अच्छा होता है जिनकी पत्तियाँ ताजी और नाजुक होती हैं। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, चीनी गोभी एक सप्ताह तक चल सकती है।
चीनी गोभी का सबसे आम उपयोग सलाद है। इसे अन्य सब्जियों और मजबूत मसालों के संयोजन में सूप, व्यंजन में भी जोड़ा जा सकता है। कुछ विदेशी मसालों में इसे फलों के साथ भी मिलाया जाता है।
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चीनी गोभी
चीनी गोभी एक क्रूसिफेरस पौधा है जो पत्ता गोभी और ब्रोकली से संबंधित है। यह एक सब्जी है जिसका नाम अच्छी तरह से योग्य है, क्योंकि इसकी मातृभूमि चीन है और अधिक सटीक रूप से - यांग्त्ज़ी नदी डेल्टा। यह वहां 1500 से उगाया गया है। चीनी इसकी खेती से बहुत अच्छी तरह परिचित हैं, लेकिन यह कुछ यूरोपीय देशों - जर्मनी, इटली, नीदरलैंड, स्पेन, ऑस्ट्रिया में भी उगाया जाता है। एक गोभी का वजन औसतन 400 ग्राम से 1 किलो तक होता है। चीनी पत्ता गोभी की सामग्री १०० ग्राम में चीनी गोभी इसमें 1.
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