2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
तब्बौलेह सलाद शाकाहारियों, उपवास रखने वालों के साथ-साथ स्वस्थ खाने के सभी प्रेमियों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन है। यह वास्तव में एक अरबी नुस्खा है जिसके बारे में कहा जाता है कि यह ईरान, लेबनान और सीरिया की भूमि से आया है। इसकी तैयारी बेहद आसान है, और परिणाम - एक हल्का, सुगंधित और ठंडा सलाद - किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है।
बेशक, कई व्यंजनों की तरह, Tabbouleh सलाद की अपनी किस्में हैं. सभी में, हालांकि, बड़ी मात्रा में निरंतर घटक ताजा अजमोद है। ताजा अजमोद के 2-3 गुच्छे तैयार करें, जिन्हें अन्य घटकों के साथ मिलाने से ठीक पहले बहुत छोटे टुकड़ों में काटा जाएगा।
आदर्श विकल्प इसे वसंत ऋतु में बगीचे से तोड़ना है, जब यह अजमोद का मौसम होता है। लेकिन अगर आपके पास एक नहीं है, तो कोई भी काम करेगा। सलाद के विशिष्ट स्वाद के लिए मसाले की मजबूत और ताजी सुगंध सबसे महत्वपूर्ण है।
मूल नुस्खा में अगला घटक बुलगुर है, जिसकी मात्रा लगभग एक कप चाय है। यद्यपि हम इस अनाज को सलाद के रूप में देखने के अभ्यस्त नहीं हैं, इस मामले में यह अरबी नुस्खा का इतना विशिष्ट घटक है कि कुछ लोग शायद ही इसे किसी अन्य उत्पाद द्वारा प्रतिस्थापित करने की कल्पना कर सकते हैं।
हालांकि, यह बुलगुर के बारे में है कि इसके लिए सबसे अधिक विविधताएं हैं तब्बौलेह सलाद की तैयारी. डिश के विभिन्न संस्करणों में इसे ब्राउन राइस, क्विनोआ या कूसकूस से बदला जा सकता है। यदि आपने यह सलाद कभी तैयार नहीं किया है, तो पहले बल्गुर का प्रयास करना सुनिश्चित करें।
महीन और छोटा चुनें क्योंकि यह और भी तेजी से पकता है और खाने में अधिक सुखद होता है। हालांकि, आपके पास जो कुछ भी है, तैयारी ट्रे दो तरह से है - आपको इसे धोने और गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए भिगोने की जरूरत है जब तक कि यह नरम न हो जाए, या इसे स्टोव पर थोड़ी देर उबाल लें।
दोनों ही मामलों में, बुलगुर की तैयारी में बहुत कम समय लगता है। फिर इसे सुखा लें और इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं। यदि आप पहले से सूचीबद्ध किसी भी बुलगुर विकल्प को आजमाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें और अतिरिक्त पानी निकालना न भूलें।
फोटो: मार्चेवा14
तीसरा, लगभग हमेशा मौजूद Tabbouleh सलाद में सामग्री, टमाटर हैं। आप यहां से भी चुन सकते हैं. मूल स्वाद में एक विनीत टमाटर की उपस्थिति होती है। आप छोटे क्यूब्स को दो छोटे टमाटरों में काटकर इसे प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप टमाटर के स्वाद को और अधिक मज़बूती से महसूस करना चाहते हैं, तो चार बड़े काट लें। दोनों रूपों को आजमाना अच्छा है।
सभी में Tabula. की किस्में प्याज मौजूद हैं। आप ताजा या प्याज के बीच चयन कर सकते हैं - पीला या लाल। आपको आधा मध्यम आकार का प्याज या एक ताजा डंठल चाहिए।
सलाद का अनिवार्य मसाला जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक के साथ प्राप्त किया जाता है। अब से आपके पास अपनी पसंद के अनुसार सही स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न मसालों और एडिटिव्स को जोड़ने का विकल्प है। बहुत बार ताजा पुदीना डाला जाता है - एक छोटा गुच्छा।
आप चुन सकते हैं कि देवदार, छिलके वाले सूरजमुखी के बीज, कच्चे बादाम, धनिया, ताजा अदरक के टुकड़े, काली मिर्च, सफेद मिर्च, ठेठ अरबी मसाला सुमेक और जो कुछ भी आप कोशिश करना चाहते हैं, डाल सकते हैं या नहीं।
हमें यकीन है कि जब आप अपना पाएंगे Tabbouleh सलाद की विविधता variety आप अधिक मोहित होंगे।
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