2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हालांकि हमारे देश में आजकल बहुत लोकप्रिय नहीं है, पार्सनिप एक ऐसी सब्जी है, जो खाने की मेज पर बैठने पर स्वास्थ्य और अच्छी भूख दोनों के लिए असंख्य लाभ प्रदान करती है। हमारी मेजों पर इसकी खोई हुई लोकप्रियता अकथनीय लगती है, लेकिन अपूरणीय नहीं।
पार्सनिप का स्वाद बेहद सुखद होता है, शरीर को महत्वपूर्ण फाइबर देता है, इसमें बहुत कम कैलोरी होती है और इसलिए यह एक ऐसा आहार उत्पाद है जो आपकी कमर को पतला रख सकता है।
100 ग्राम गाजर की जड़, जो गाजर का भाई है, में केवल 50 कैलोरी होती है और वसा नहीं होती है। कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 0 मिलीग्राम है, यह 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम आहार फाइबर, 3 ग्राम चीनी, 1 ग्राम प्रोटीन, विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन देता है।
यह फोलिक एसिड (विटामिन बी 9), पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी 5), तांबा और मैंगनीज का एक अमूल्य स्रोत है। इस पौधे की जड़ में काफी मात्रा में नियासिन (विटामिन बी3) पाया जाता है, जो मानव तंत्रिका तंत्र के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। थायमिन (विटामिन बी 1), मैग्नीशियम और पोटेशियम, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), विटामिन बी 6 और विटामिन ई भी है।
एक पोषक तत्व के रूप में, पार्सनिप हमारे शरीर को पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है जो बड़े पैमाने पर आलू में पाए जाते हैं। हालांकि, कैलोरी के मामले में अंतर महत्वपूर्ण है - पार्सनिप में वे काफी कम हैं।
हालांकि, आलू के फायदे विटामिन सी, प्रोटीन की उनकी उच्च सामग्री के साथ आते हैं, लेकिन पार्सनिप फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में क्षतिपूर्ति करते हैं।
दोनों रूट सब्जियां बी विटामिन की सामग्री में चैंपियन हैं, लेकिन पदक पार्सनिप के हाथों में फोलिक एसिड के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में रहता है।
अच्छी गृहिणियों के लिए, कभी-कभी गाजर या आलू के बजाय व्यंजनों में पार्सनिप डालने के लिए एक उपयोगी युक्ति होती है। इस तरह वे खुद को और अपने परिवार को एक नए सुखद स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेंगे।
विटामिन सी और नियासिन की उच्च सामग्री के कारण, पार्सनिप प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए काफी उपयोगी है और पाचन तंत्र, तंत्रिकाओं और त्वचा के स्वास्थ्य और उचित कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। फाइबर इसे कब्ज के लिए एक शक्तिशाली उपाय बनाता है।
पार्सनिप और फोलिक एसिड हृदय रोग की रोकथाम में अमूल्य हैं। यह ऑस्टियोपोरोसिस के कारण होने वाले मनोभ्रंश और हड्डी के फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है। गर्भवती महिलाओं और मां बनने की योजना बना रही महिलाओं के लिए बेहद उपयोगी भोजन है।
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