2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
उबली हुई सब्जियाँ बहुत स्वादिष्ट बनती हैं और अपने विटामिन की एक बड़ी मात्रा को बरकरार रखती हैं। कम आंच पर थोड़े से तरल से हीट ट्रीटमेंट सब्जियों की सुगंध को बरकरार रखता है।
थोड़ा वसा के साथ ढक्कन के नीचे स्टू किया जाता है, और तरल पानी और शोरबा दोनों हो सकता है। स्टू करने से पहले, सब्जियों को तला जा सकता है।
विभिन्न सब्जियों को अलग-अलग समय के लिए उबाला जाता है। पकवान के स्वाद को और अधिक संतृप्त करने के लिए उन्हें कम गर्मी पर उबाला जाता है।
अपने खूबसूरत गहरे हरे रंग को बनाए रखने के लिए ब्रोकोली को लगभग दस मिनट तक उबाला जाता है। तोरी को लगभग बीस मिनट तक उबालें।
बारीक कटी हुई तोरी को दस मिनट के लिए उबाल लें। गोभी को पच्चीस मिनट तक उबाला जाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को दस मिनट तक स्टू किया जाता है।
फूलगोभी को लगभग पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है, और खाना पकाने से पहले इसे पुष्पक्रम में विभाजित किया जाना चाहिए। पैंतीस मिनट के लिए आलू को उबाल लें।
बहुत छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू को बीस मिनट के लिए उबाला जाता है। गाजर को पच्चीस मिनट तक उबाला जाता है।
लाल बीट्स को लगभग चालीस मिनट तक और हरी शतावरी को आठ मिनट तक स्टू किया जाता है। सफेद शतावरी पंद्रह मिनट के लिए दम किया हुआ है।
पालक को छह मिनट तक और मटर को एक घंटे से अधिक समय तक उबाला जाता है। मकई को आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, बीन्स को एक घंटे के लिए उबाला जाता है, अगर पहले बारह घंटे पानी में भिगोया जाता है।
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