स्वादिष्ट कैप्पुकिनो का रहस्य

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

कैपुचिनो, इतालवी में कैपुचिनो कॉफी और दूध से बना एक इतालवी गर्म पेय है। 8 नवंबर संयुक्त राज्य अमेरिका में कैप्पुकिनो का दिन है, जो इस बारे में बात करने का अवसर है कि कैसे बनाया जाए उत्तम स्वादिष्ट कैप्पुकिनो.

असली कैप्पुकिनो, विशेषज्ञों के अनुसार, इसमें 25 मिली एस्प्रेसो कॉफी और 125 मिली ठंडा दूध, स्टीम्ड होना चाहिए, जिस पर इसे 3-4 डिग्री से 55 डिग्री तक गर्म किया जाता है। दूध ताजा होना चाहिए, गाय का दूध, 3.2% से अधिक प्रोटीन और लगभग 3.5% वसा होना चाहिए।

एक के लिए कैपुचिनो एक स्टेनलेस स्टील के कंटेनर में दूध को झाग में फेंटा जाता है ताकि किसी अन्य सुगंध या स्वाद की अशुद्धियाँ न हों। कैप्पुकिनो फोम यह सफेद होना चाहिए और परिधि पर कॉफी बोर्ड से घिरा होना चाहिए - न तो पतला और न ही बहुत चौड़ा। इसका घनत्व एकसमान होना चाहिए और तरल से अलग नहीं होना चाहिए। कोई छिद्र या बुलबुले भी नहीं होने चाहिए। आदर्श सर्विंग ग्लास की क्षमता 150-160 मिली है।

बहुत से लोग कैप्पुकिनो को दूध और कॉफी के साथ भ्रमित करते हैं। वास्तव में, इसे बनाना एक कला है, और पीना एक आनंद है। असली और असली रेसिपी मिलान में नेशनल एस्प्रेसो इंस्टीट्यूट में रखी गई है।

एक अच्छे कैप्पुकिनो के लिए मुख्य तत्व विशिष्ट अवयवों का पालन है। इसके लिए एक उच्च गुणवत्ता वाली मशीन की उपस्थिति और एक सक्षम बारटेंडर की उपस्थिति की भी आवश्यकता होती है। के लिये असली कैपुचीनो बनाना इसके अलावा, रसोइया की ओर से प्यार, जुनून और तकनीक की जरूरत है।

आवश्यक उत्पाद

छिड़कने के लिए 10 ग्राम दालचीनी, सजावट के लिए 2 दालचीनी की छड़ें, 1 छोटा चम्मच। चीनी, 1 चम्मच। ताजा दूध, 1 चम्मच। एस्प्रेसो कॉफी।

बनाने की विधि

गर्म एस्प्रेसो को एक चौड़े गिलास में डालें ताकि वह इसका केवल एक चौथाई हिस्सा ही ले सके। अगर आप इसे मीठा बनाना चाहते हैं तो इसमें एक चम्मच चीनी मिलाएं। आधा दूध गर्म करें और इसे कॉफी में डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

बाकी दूध को एस्प्रेसो मशीन में तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि बहुत सारा झाग न बन जाए और क्रीम जैसा गाढ़ा न हो जाए। इस क्रीम को कॉफी के ऊपर डाला जाता है। ऊपर से थोड़ा सा दालचीनी छिड़कें। वैकल्पिक रूप से दालचीनी की छड़ें से सजाएं।

झाग गिरने से ठीक पहले इसे पिया जाता है।

विकल्प: आप ताजे दूध को क्रीम से बदल सकते हैं। इस तरह, हालांकि कैपुचिनो यह थोड़ा कठिन हो जाएगा। दालचीनी के बजाय आप कोको या वेनिला के साथ छिड़क सकते हैं।