2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अजवायन न केवल इटालियंस द्वारा बल्कि सभी भूमध्यसागरीय देशों द्वारा सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक है। इसमें हल्की लेकिन सुगंधित गंध होती है और यह पास्ता, पिज्जा, मांस और आलू के व्यंजन और सलाद बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।
यहां 3 उपाय दिए गए हैं जिन्हें आप अजवायन के गुणों का उपयोग करके आजमा सकते हैं:
अजवायन के साथ हरा सलाद
आवश्यक उत्पाद: हिमशैल का 1 सिर, अरुगुला के कुछ पत्ते, लाल प्याज का 1/2 सिर, 3 मशरूम, 1 लाल मिर्च, अजवायन की कुछ टहनी, अजवायन की कुछ टहनी, तुलसी के 4-5 पत्ते, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 छोटा चम्मच बेलसमिक सिरका, 1/2 छोटा चम्मच। शहद, नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि: हिमशैल के पत्तों और अरुगुला को धोया जाता है, काटा जाता है और एक कटोरे में डाला जाता है। इनमें कटी हुई मिर्च और प्याज़ और कटे हुए मशरूम डालें। अन्य सभी मसालों को एक ड्रेसिंग में बनाया जाता है, और उत्पादों को एक मोर्टार में तब तक पीसा जाता है जब तक कि एक सजातीय मिश्रण प्राप्त न हो जाए। इसे सलाद के ऊपर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
अजवायन के साथ पास्ता
आवश्यक उत्पाद: 500 ग्राम ताजा टमाटर या डिब्बाबंद टमाटर, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 1 प्याज, 2 लौंग लहसुन, 200 ग्राम बीफ, 1 तेज पत्ता, 2 ताजा अजवायन की टहनी, ताजी तुलसी की कुछ पत्तियां, 1 चम्मच। शहद, 1/2 छोटा चम्मच। बेलसमिक सिरका, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, 500 ग्राम पास्ता
बनाने की विधि: गरम जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, फिर कटे हुए टमाटर और तेज पत्ता डालें। जब सॉस गाढ़ी होने लगे तो इसमें बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और अन्य सभी मसाले डालें। पेस्ट अपने निर्माता के निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है और टमाटर सॉस के साथ डाला जाता है, जिसमें से बे पत्ती और अजवायन के डंठल पहले हटा दिए गए हैं (वे पहले से ही अपनी सुगंध जारी कर चुके होंगे)।
अजवायन के साथ पिज्जा
आवश्यक उत्पाद: 1 कप दही, 1 चम्मच। सोडा, 500 ग्राम आटा, 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, बेकन / हैम के कुछ टुकड़े, कुछ जैतून, 3-4 मशरूम, 1 काली मिर्च, टमाटर पिज्जा सॉस, 200 ग्राम पीला पनीर, 1 बड़ा चम्मच। ओरिगैनो
बनाने की विधि: बेकिंग सोडा को दही के साथ मिलाकर उसका आटा गूंथ कर नरम आटा गूंथ लिया जाता है, जिसमें 4 टेबल स्पून मिला दिया जाता है. जैतून का तेल और सूखे या ताजा अजवायन। आटे को बेल कर घी लगे तवे पर रख दिया जाता है। टमाटर सॉस के साथ फैलाएं और कटा हुआ पनीर के साथ खत्म, कटा हुआ उत्पादों के साथ छिड़के। पिज्जा को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक किया जाता है।
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