2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्राचीन मिस्र ने वंशजों को ममी, पिरामिड, स्फिंक्स, चित्रलिपि और स्कारब दिए। आधुनिक मिस्र के लोग अक्सर वही नाश्ता करते हैं जो उनके पूर्वजों ने तीन हजार साल पहले खाया था: पतली रोटी और तामिया नामक बेहद स्वादिष्ट बीन क्रोक्वेट्स।
तमिया के नाम से जाने जाने वाले इन स्वादिष्ट बीन क्रोक्वेट्स को तैयार करने के लिए, आपको 2 कप बीन्स, 3 अंडे, 3 प्याज, 3-4 लहसुन लौंग, 3 बड़े चम्मच तेल, अजमोद, काली और लाल मिर्च, नमक चाहिए।
बीन्स को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। एक प्याज छीलें, हलकों में काट लें, तेल में भूनें। लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें।
एक मोर्टार में सब कुछ क्रश करें, अंडे, नमक, काली और लाल मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण से एक अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें सुनहरा होने तक गर्म वसा में तलें। ताजा टमाटर का सलाद आमतौर पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
प्याज के साथ संतरे का सलाद भी मिस्र के व्यंजनों की खासियत है। सामग्री: 2 संतरे, 150 ग्राम पिसे हुए जैतून, 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।
प्याज और संतरे छीलें, पतले हलकों में काट लें और जैतून के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ सीजन।
मिस्र का चिकन बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। सामग्री: एक चिकन, 60 ग्राम जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच शहद, 3 बड़े चम्मच छिलके वाली मूंगफली, पिसी हुई अदरक, नमक।
चिकन को नमक से रगड़ें, आधा काट लें और स्तन और पैरों में गहरे चीरे लगाएं। जैतून के तेल में पिघला हुआ शहद मिलाएं और पूरे चिकन को अच्छी तरह फैलाएं।
इसे ओवन में उच्च तापमान पर सुनहरा होने तक बेक करें, फिर तापमान कम करें और तब तक बेक करें जब तक कि कांटे से छुरा घोंपने पर मांस तरल से बाहर न निकल जाए।
फिर यह पूरी तरह से बेक हो जाता है। सेवा करने से पहले, कटा हुआ मूंगफली और अदरक के साथ मांस छिड़कें।
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