2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह कोई रहस्य नहीं है कि चीनी भोजन के मामले में नंबर एक दुश्मन है। कम से कम ज्यादातर लोग तो यही सोचते हैं। चूंकि चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है, इसलिए यह मोटापे और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है।
चीनी के हमारे सामान्य विचार में हजारों कृत्रिम मिठास भी शामिल हैं - हानिकारक और खतरनाक। लेकिन एक अंतर है - मिठास शर्करा नहीं हैं, कम से कम क्योंकि उनकी प्राकृतिक शर्करा से एक अलग रासायनिक संरचना है, यही वजह है कि वे कम कैलोरी विकल्प बन जाते हैं, लेकिन बहुत अधिक हानिकारक।
केक और पेस्ट्री के लिए हम जिस चीनी का उपयोग करते हैं, कॉफी और पेय को मीठा करने के लिए, चॉकलेट और ग्लेज़ बनाने के लिए, यही वह सामग्री है जो उन्हें अद्वितीय बनाती है। चीनी मानव शरीर को एंडोर्फिन - खुशी का हार्मोन जारी करने में मदद करती है, जो मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। चीनी ऊर्जा प्रदान करती है जो शरीर को एंटीबॉडी से लड़ने में मदद करती है।
इसके बारे में सोचें - जब हमारे बच्चे चॉकलेट खाते हैं, तो वे अविश्वसनीय रूप से पागल हो जाते हैं और एक विचार खुश हो जाता है। बेशक, चीनी का लाभकारी प्रभाव उन मामलों को संदर्भित करता है जहां इसका सेवन कम मात्रा में किया जाता है - महिलाओं के लिए लगभग 40 ग्राम, पुरुषों के लिए लगभग 50 ग्राम।
इसके अलावा, चीनी थोड़ा स्वस्थ दृष्टिकोण से बेहद उपयोगी है, भले ही मीठे-उपयोगी शब्द कितने भी असंगत क्यों न हों। चीनी परिसंचरण प्रक्रिया का समर्थन करती है, जिसका अर्थ है कि यह रक्तचाप बढ़ाता है क्योंकि उच्च रक्तचाप प्रणाली में रक्त परिसंचरण के महान चक्र की धमनियां होती हैं।
इसलिए, निर्जलीकरण, रक्त की हानि, धीमी गति से हृदय गति (ब्रैडीकार्डिया - हृदय की प्रति मिनट 60 बीट से कम) या निम्न रक्तचाप के किसी अन्य रूप और लक्षणों के मामले में, चीनी युक्त खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश की जाती है, अक्सर चॉकलेट.
किसी भी मामले में, एक बात स्पष्ट है - चीनी नहीं, बल्कि इसके कृत्रिम विकल्प और मिठास वे हैं जो हानिकारक हैं, और जिसके कारण उनमें और पहले उल्लेख के बीच समानता का संकेत है।
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