2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बल्गेरियाई लोगों के लिए क्रोएशियाई व्यंजन कुछ अज्ञात है। हंगेरियन और ऑस्ट्रेलियाई पाक परंपराओं के रूपांकनों को इसकी अपनी बारीकियों के साथ जोड़ा गया है।
क्रोएशियाई व्यंजनों में विशिष्ट व्यंजनों में ग्रील्ड मीट, भेड़ पनीर, लाल मिर्च सलामी, डालमेटियन स्मोक्ड हैम, नमकीन एन्कोवीज और स्ट्रुक्लजी शामिल हैं। trukli वास्तव में क्रोएशियाई पाई है। हमारी तरह, बुल्गारियाई और क्रोएट इस स्वादिष्ट पास्ता को पसंद करते हैं और अक्सर इसे खाते हैं।
हर क्षेत्र में अलग-अलग विशिष्टताएं हैं। सबसे लोकप्रिय में, जो उनके उत्पादन के स्थान का उपनाम बन गए हैं, वे हैं तली हुई पनीर, ज़ाग्रेब बीफ़ कटलेट, चिकन ए ला बैका (टमाटर, मिर्च और प्याज के साथ) और अन्य। डेलमेटियन तट पर बढ़िया वाइन के साथ समुद्री भोजन के व्यंजनों का स्वाद चखा जा सकता है। क्रोएशियाई व्यंजनों के कई फायदों में से एक यह है कि यह मेनू में व्यापक है और आप मांस से लेकर पेस्ट्री तक सभी प्रकार के भोजन पा सकते हैं।
क्रोएशियाई पाई Štrukli
आवश्यक उत्पाद: आटे के लिए: 4 चम्मच। आटा, 1 चम्मच। नमक, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच। तेल, 1 बड़ा चम्मच। सिरका, 100 मिली गुनगुना पानी।
भरने के लिए: 600 ग्राम पनीर, 100 ग्राम नरम मक्खन, 4 अंडे, 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।
फैलाने के लिए: क्रीम, कसा हुआ पनीर, नमक, थोड़ा मक्खन।
बनाने की विधि: आटे को नमक के साथ छान लिया जाता है। बीच में एक कुआं बनाएं और एक अंडा फेंटें। मक्खन डालें और कांटे से मिलाएँ। सिरके के साथ थोड़ा गुनगुना पानी मिलाकर आटे में धीरे-धीरे मिलाया जाता है।
आटे को अपने हाथों से तब तक गूंथ लें जब तक यह चिकना, लोचदार, नरम और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए। इसे तीन बराबर भागों में बांटा गया है। उनमें से प्रत्येक को तेल के साथ ब्रश के साथ लिप्त किया जाता है और एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है। 30 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें। नरम मक्खन को पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
आटे की एक लोई को आटे के किचन काउंटर पर रखा जाता है। जितना हो सके पतला बेल लें। फिर अपने हाथों की हथेलियों से थोड़ा सा स्ट्रेच करें। परिणामस्वरूप मोटे किनारों को काट दिया जाता है।
बेले हुए आटे का आधा भाग भरावन के साथ फैला हुआ है। हल्के से दबाते हुए हाथों से रोल अप करें। आधे में काट लें और एक ग्रीस पैन में व्यवस्थित करें। अच्छी तरह से चिपके किनारों के साथ आयताकार टुकड़े प्राप्त किए जाने चाहिए। इसी तरह से बाकी के आटे की लोइयां तैयार की जाती हैं.
एक बार ऑर्डर करने के बाद, पाई को थोड़े से नमक के साथ क्रीम मिलाकर फैलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और मक्खन के क्यूब्स डालें। पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें। पकौड़ी को हल्का ठंडा करके परोसा जाता है।
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