2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
कुछ खाद्य पदार्थ, हालांकि शरीर के लिए अच्छे साबित होते हैं, हो सकता है कि अनुचित तरीके से उपयोग और संसाधित किए जाने पर वे अपने गुणों को बिल्कुल भी प्रदर्शित न करें। भोजन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, हम कुछ का खुलासा करेंगे पसंदीदा स्वस्थ खाद्य पदार्थों के रहस्य. निम्नलिखित पंक्तियों में देखें कि वे कौन हैं जो खाद्य पदार्थ हम गलत खाते हैं:
ब्रोकली
ब्रोकली में ऐसे पदार्थ होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को मारते हैं। लेकिन अगर आप उन्हें भूनते हैं, सेंकते हैं या पकाते हैं, तो इनमें से कुछ उपयोगी तत्व पूरी तरह से नष्ट हो जाएंगे। इसलिए, सब्जी के सलाद में केवल ताज़ी ब्रोकली को उबालने या जोड़ने की अनुमति है।
जामुन
स्ट्रॉबेरी खरीदते समय, फलों की पूंछ को फाड़ने में जल्दबाजी न करें। फलों को काटते या काटते समय, विटामिन सी का कुछ भाग नष्ट हो जाता है। फल केवल मौसम के दौरान ही खरीदें। यदि आप वास्तव में पके फल खाना चाहते हैं, तो दूर के देशों से आयातित स्ट्रॉबेरी न खरीदें, बल्कि जमे हुए फलों का एक पैकेज खरीदें। उनके पास अधिक विटामिन होंगे!
काली चाय
दूध के साथ ब्लैक टी न पिएं। शोध से पता चलता है कि चाय में कैटेचिन, जो हृदय प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, दूध प्रोटीन के संपर्क में आते हैं, अपनी गतिविधि खो देते हैं और पचाने में मुश्किल होते हैं।
सन का बीज
अगर हम इसे केफिर या दही के साथ मिला दें तो अलसी में निहित फाइबर, ओमेगा -3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करने की संभावना नहीं है। पोषण विशेषज्ञ अलसी के पाउडर को इस्तेमाल करने से पहले पीसने की सलाह देते हैं। यह उपचार सभी पोषक तत्वों को हटा देता है। ठीक यही हमें चाहिए।
एस्परैगस
शतावरी में सभी उपयोगी सामग्री रखने के लिए, उन्हें भाप में या बहुत जल्दी गरम पैन में तल लें। वे नरम लेकिन थोड़े क्रिस्पी होने चाहिए। उन्हें उबालें नहीं ताकि एक भी ग्राम उपयोगी विटामिन न खोएं। जिस पानी से आपने उन्हें उबाला था, उसमें पानी न डालें। इसे सॉस बनाने के लिए इस्तेमाल करें, सूप में डालें।
लहसुन
जब लहसुन को कुचला और कुचला जाता है, तो एलिसिन निकलता है, जो कैंसर कोशिकाओं, बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकता है। लेकिन लहसुन को कुचलने के बाद उसका अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, इसे केवल 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। इस मामले में, गुहा से एलिसिन जारी किया जाएगा। फिर आप इसे मांस, सलाद और सूप में मिला सकते हैं।
टमाटर
हर कोई जानता है कि टमाटर में लाइकोपीन होता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और रक्त वाहिकाओं को विनाश से बचाने में बहुत उपयोगी है। लेकिन इसे अधिकतम खुराक में प्राप्त करने के लिए, टमाटर को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए: उबला हुआ, तला हुआ या बेक किया हुआ।
दही
जब आप दही की एक बाल्टी खोलते हैं, तो आपको सतह पर एक स्पष्ट तरल दिखाई देता है। आप आमतौर पर सिंक में डालते हैं! कभी मत करो। यह एक ऐसा मट्ठा है जो प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। बस दही को चमचे से चला कर खाइये. ऐसा भी होता है कि खाना बनाते समय हम दही को स्टू या मैरिनेड में मिलाते हैं। आप कैल्शियम, कैडमियम और प्रोटीन नहीं खोएंगे, लेकिन आपको अच्छे बैक्टीरिया को अलविदा कहना होगा।
बीओबी
सूखे बीन्स की कच्ची फलियों (सिर्फ उसके लिए, सभी अनाज नहीं) में भूसी में फाइटेट होते हैं - एंटीऑक्सिडेंट जो विटामिन और खनिजों के संपर्क में आने से शरीर को पूरी तरह से अवशोषित करने से रोकते हैं। समाधान सरल है - खाना पकाने से पहले सेम को रात भर (या कम से कम कुछ घंटे) पानी में भिगो दें।
सबसे पहले, यह कुछ फाइटेट्स से छुटकारा पाने में मदद करेगा, और दूसरी बात, यह पेट और आंतों के काम को सरल करेगा। और चिंता न करें: सभी पोषक तत्व (जस्ता और आयरन सहित) कहीं भी गायब नहीं होंगे, इसके विपरीत, वे शरीर द्वारा बेहतर और तेजी से अवशोषित होंगे।
अपने भोजन का आनंद लें!
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