2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
भोजन करते समय पानी पीना चाहिए या नहीं, इस पर राय अलग है, और खाने के दौरान पानी पीने के लाभ या हानि पर लागू होने वाले तर्क समान रूप से मान्य हैं।
पोषण के दौरान, शरीर में विभिन्न प्रक्रियाएं होती हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि भोजन के साथ तरल पदार्थ के सेवन में उपयोगी या हानिकारक कौन से निर्धारण कारक हैं।
1. जब हम खाते हैं, तो मुंह में महत्वपूर्ण एंजाइमों से भरपूर लार निकलती है।
2. जब भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो उसमें से जठर रस निकलता है, जो भोजन को तोड़ने के अलावा, उसे छोटी आंत के लिए तैयार करता है और अनजाने में निगलने वाले बैक्टीरिया से हमारी रक्षा करता है।
3. पोषण की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण अंग यकृत है। अधिकांश पोषक तत्वों को रक्त के माध्यम से इसमें पहुँचाया जाता है, और आवश्यक प्रसंस्करण के बाद शरीर के हर हिस्से में पहुँचाया जाता है। वह चुनता है कि अभी क्या उपयोग करना है और बाद में क्या स्टोर करना है, और इस महत्वपूर्ण भूमिका से भरे हुए जिगर को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है।
यह साबित हो चुका है कि बड़ी मात्रा में पानी पीने से पेट में एसिड संतुलन बिगड़कर उचित पाचन में बाधा उत्पन्न हो सकती है।
अगर पाचन खराब हो जाता है तो हमारे द्वारा खाए गए स्वस्थ भोजन के बावजूद जहरीले तत्व बनते हैं।
विशेषज्ञ भोजन के साथ शराब और कार्बोनेटेड पेय पदार्थ न पीने की सलाह देते हैं, क्योंकि इससे पाचन प्रक्रिया खराब होने की गारंटी होती है।
यह पाया गया है कि भोजन से पहले और बाद में पानी पीने से पाचन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। भोजन से 30 मिनट पहले और बाद में एक गिलास पानी शरीर को हाइड्रेट रखता है और पेट और आंतों की गतिविधि में सुधार करता है।
डॉ. माइकल पिको के अनुसार, पानी गैस्ट्रिक जूस को पतला नहीं करता है। दरअसल, खाने के दौरान और बाद में पानी पीने से पाचन क्रिया में आसानी होती है। पानी, अन्य तरल पदार्थों की तरह, भोजन को तोड़ता है और नरम करता है, इसलिए पाचन तंत्र टूटने की प्रक्रिया के दौरान कम प्रयास करता है।
कई विशेषज्ञों के अनुसार, यदि आप एक गिलास पानी में थोड़ा सा सेब का सिरका या नींबू का रस मिलाते हैं, तो यह भोजन को जल्दी तोड़ने में मदद करेगा।
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