2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
1990 के दशक में, उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होने वाली बीमारियों को सीमित करने के उन्माद ने अंडों को बदनाम कर दिया। लेकिन क्या सच में अंडे इतने हानिकारक होते हैं? या शायद यह भोजन एक अच्छे संतुलित आहार का हिस्सा होना चाहिए?
उच्च कोलेस्ट्रॉल, जो हृदय रोग से निकटता से जुड़ा हुआ है, निस्संदेह दुनिया के कई हिस्सों में मुख्य समस्याओं में से एक है। डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) के अनुसार, वैश्विक मौतों में से 29% से अधिक हृदय रोग के विभिन्न रूपों का परिणाम हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे अंडे, रक्त में इस पदार्थ के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
यह शायद अंडों की खराब प्रतिष्ठा का मुख्य कारण है। बाद में पता चला कि अंडों में दो-तिहाई वसा तथाकथित came से आती है असंतृप्त प्रजातियां जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल मुख्य रूप से ट्रांस वसा के कारण होता है, जो अंडे में नहीं पाया जाता है। यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में चिंतित हैं, तो अंडे पर संदेह करने के बजाय, संतृप्त और ट्रांस वसा के लिए खाद्य लेबल देखें।
अंडे में कई उपयोगी गुण होते हैं। उनमें वसा विटामिन ए, ई और के का एक अच्छा स्रोत है। अंडे की जर्दी उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें विटामिन डी होता है। पदार्थ जो अक्सर हमारे आहार में गायब होते हैं जैसे फोलिक एसिड, लोहा और विटामिन बी 12 के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। अंडे।
अंडे की सफेदी को प्रोटीन का आदर्श स्रोत माना जाता है। आपके शरीर को बनाने वाले सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड अंडे में सही अनुपात में होते हैं जो आपके शरीर को चाहिए।
अंडे में निहित एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व कोलाइन है। यह मस्तिष्क के ऊतकों के सामान्य गठन के लिए महत्वपूर्ण है और हृदय रोग की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दिन में एक अंडा शरीर की कोलीन की जरूरत को पूरा करेगा।
हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन से पता चलता है कि किशोरावस्था में अंडे के सेवन से महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा 18% कम हो जाता है।
यदि आपको पहले से ही उच्च कोलेस्ट्रॉल का पता चला है, तो अपने आहार के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आपका आहार अच्छी तरह से संतुलित है, तो अंडे आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, इसके विपरीत - वे इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।
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