2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जीवन में कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें कभी भुलाया नहीं जाता है। ऐसे स्वाद होते हैं जिन्हें लंबे समय तक याद रखा जाता है क्योंकि वे अद्वितीय होते हैं। यह कद्दू पाई का स्वाद है, या बोलचाल की भाषा में, कद्दू पाई। इस मिठाई की सुगंध अक्सर बचपन की यादों से जुड़ी होती है, जो गर्मी और आराम से जुड़ी होती है, उत्सव के मूड के साथ।
कद्दू एक प्रकार की मीठी पाई है, जो छिलके, कद्दूकस किए हुए कद्दू, अखरोट और कन्फेक्शनरी मसालों - वेनिला और दालचीनी के साथ बनाई जाती है। मीठा स्वाद सफेद या ब्राउन शुगर के साथ प्राप्त किया जाता है।
कद्दू के कई रूप हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट पाई होम रोल्ड क्रस्ट के साथ है। उन्हें पतले रोल करने की आवश्यकता होती है, लेकिन पूर्णता प्राप्त करने के लिए महारत और लंबे अनुभव के साथ-साथ पर्याप्त खाली समय की आवश्यकता होती है। पतली छाल का एक विकल्प घर का बना कद्दू पाई कारखाने के छिलके के साथ तैयार एक है। यहाँ तैयार क्रस्ट के साथ तेज़ विकल्प के लिए एक नुस्खा है।
आवश्यक उत्पाद:
1 किलो कद्दू
पेस्ट्री परिवार के लिए तैयार क्रस्ट का 1 पैकेज
250 ग्राम अखरोट
250 मिलीलीटर तेल
250 ग्राम चीनी
1 दालचीनी
2 वेनिला
पिसी चीनी
बनाने की विधि:
कद्दू को कद्दूकस कर लें, छीलकर छील लें। हो सके तो इसे बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
एक सॉस पैन या अन्य गहरी डिश में, कद्दू को नरम होने तक तेल के साथ उबाल लें। यदि आवश्यक हो, तो एक कप कॉफी का पानी डालें।
गर्मी से निकालें और चीनी, दालचीनी और अखरोट, जमीन या बारीक कटा हुआ डालें।
एक दूसरे के ऊपर दो क्रस्ट रखें और ऊपर से तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। कद्दू के साथ मिश्रण के छिलके की पूरी सतह पर डालें और रोल करें।
एक तेल वाले पैन में, छाल को घोंघे की तरह सिकोड़ें और बीच में रखें। फिर इसके चारों ओर दूसरी पंक्ति और इसी तरह तब तक पंक्तिबद्ध करें जब तक कि ट्रे भर न जाए।
स्वादिष्ट कद्दू का राज पाक में है। लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें, जाँच करें कि यह टूथपिक के साथ गहराई से बेक किया गया है। इसे अच्छी तरह से ब्लश करना चाहिए। ओवन से निकालने के बाद, थोड़े से पानी से स्प्रे करें और नरम होने के लिए तौलिये से लपेट दें। परोसते समय, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
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