2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हैक एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली है। हेक मीट विभिन्न ट्रेस तत्वों में समृद्ध है और यह भी प्रोटीन और विटामिन का एक स्रोत है। हेक पट्टिका का उपयोग आहार में किया जाता है, शरीर को पोषक तत्वों के साथ पूरक करता है और इस मछली से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आहार को और अधिक मनोरंजक बनाता है।
लेकिन अकेले हेक मछली का मांस बहुत सूखा होता है और इसे तैयार करने के लिए, आपको विभिन्न पाक कलाओं का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे पकाने से पहले, हम सभी अपने आप से यह प्रश्न पूछते हैं: हेक कैसे पकाने के लिए ताकि मछली रसदार, स्वादिष्ट और कमजोर हो?
इस नुस्खे से हम इसकी तैयारी के रहस्यों को उजागर करेंगे:
मछली - 3 पीसी। थोड़ा हैक
मक्खन - 100 ग्राम
ब्रेड - 8 स्लाइस
अंडे - 2 पीसी।
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
1. यह पहले रहस्य का समय है - पट्टिका को कोमल बनाने के लिए और अविश्वसनीय स्वाद और कुरकुरे खोल के साथ, हम हेक को ब्रेडक्रंब के साथ तलेंगे। और दुकान से नहीं खरीदा, बल्कि घर का बना।
फोटो: वेसेलिना कोंस्टेंटिनोवा
एक पैन में, स्लाइस के नरम हिस्से को तोड़ें और क्रस्ट को अलग करें। पैन को पहले से गरम 100 डिग्री पर 1 घंटे के लिए रख दें। जब यह सूख जाए, तो पैन को ओवन से हटा दें और टुकड़ों को ठंडा होने दें;
2. हम हेक की सफाई कर रहे हैं तराजू से बहुत अच्छी तरह से, कोई तराजू नहीं रहनी चाहिए। अंतड़ियों से हेक को साफ करते हुए मछली को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें। शव को एक बोर्ड पर रखें और पूंछ से सिर तक शुरू करते हुए, रिज पर चाकू से पट्टिका को अलग करें;
तो, हमने पट्टिका को एक तरफ से निकाल लिया, मछली को दूसरी तरफ काटने वाले बोर्ड पर मोड़ दिया और दूसरी मछली पट्टिका को हटा दिया, पूंछ से सिर तक फिर से शुरू किया। जब हम पट्टियां निकालते हैं, तो हम पसलियों की हड्डियों को निकालते हैं, और ऊपर और नीचे की छोटी हड्डियों के साथ पंखों को काटते हैं;
3. एक बाउल में अंडे फेंटें, 2 टेबल स्पून डालें। बर्फ का पानी और मिश्रण को कांटे से हल्के से फेंटें। ब्रेड क्रम्ब्स को कटिंग बोर्ड पर क्रश करें, उन्हें पहले से एक बैग में रखें। प्रत्येक हेक पट्टिका को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में;
फोटो: सेवदा एंड्रीवा
4. स्वादिष्ट हेक का आखिरी रहस्य यह है कि हम इसे मक्खन में तलेंगे। इससे पकवान बहुत कोमल, थोड़ा चिकना हो जाएगा और हेक सूखा नहीं होगा। पैन को मध्यम आंच पर रखें और उस पर तेल फैलाएं। मक्खन के पिघलने तक गरम करें, ऐसे में आपको जल्दी से काम करना चाहिए ताकि तेल न जले। मक्खन पूरी तरह से न पिघले तो अच्छा रहेगा।
5. हम अंडाकार रखते हैं एक पैन में हेक पट्टिका और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से लगभग एक मिनट तक भूनें। ब्रेड की हुई हेक को स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए, लेकिन मक्खन जलना नहीं चाहिए।
अब तुम जानते हो हेक कैसे पकाना है ताकि ब्रेड की हुई मछली का बुरादा कोमल और स्वादिष्ट हो!
अपने भोजन का आनंद लें!
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