2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चिमिचांगा मैक्सिकन और अमेरिकी व्यंजनों में लोकप्रिय एक विशेषता है। दिखने में यह एक बूरिटो, एक क्साडिला और एक डोनर जैसा दिखता है क्योंकि इसकी विशेषता फ्लैट ब्रेड है जिसके साथ इसे तैयार किया जाता है।
चिमिचांगा की विशेषता यह है कि इसे मक्के के आटे से पकी हुई पतली रोटी में बनाया जाता है। हालांकि, कुछ किस्मों के पकवान के लिए गेहूं के केक का भी उपयोग किया जाता है।
रसदार और समृद्ध भराव चिमिचांगा की एक और संरक्षित विशेषता है। आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए लाल बीन्स, मिर्च, चावल, बीफ, पोर्क या अन्य मांस जैसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है। पनीर और पीले पनीर की कोई कमी नहीं है।
एक बार जब वे ब्रेड में रख दिए जाते हैं, तो इसे एक पैकेट में बंद कर दिया जाता है और थोड़ी देर के लिए उच्च गर्मी पर तला जाता है। अभी भी गर्म होने पर, तैयार चिमिचांगा को कद्दूकस किए हुए पीले पनीर या साग के साथ छिड़का जा सकता है। गुआकामोल, गार्लिक सॉस या चिली सॉस के साथ परोसें।
यहाँ चिमिचांगा के लिए एक आसान नुस्खा है जो सैंडविच प्रेमियों को पसंद आएगा:
आवश्यक उत्पाद: 4 फ्लैट केक (टोरिल्ला), 350 ग्राम चिकन, 1 काली मिर्च, 2 लौंग लहसुन, 1/2 छोटा चम्मच। मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच। धनिया, 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च, नमक, 1 प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। मोटी टमाटर प्यूरी, 250 ग्राम चेडर।
बनाने की विधि: प्याज और काली मिर्च काट लें। थोडा़ सा फैट लें और उसमें पिसा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ चिकन डालें. मसाले डालें और टमाटर प्यूरी डालें।
चिकन के नरम होने तक इस मिश्रण को पकाएं। इस प्रकार प्राप्त स्टफिंग को रोटियों पर वितरित किया जाता है। कसा हुआ चेडर के साथ छिड़के। केक को मोड़कर पैकेट की तरह बनाया जाता है। उन्हें लकड़ी के डंडों से छेदा जाता है ताकि वे न खुलें।
फिर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। जब तेल स्नान से हटा दिया जाए, तो अनावश्यक तेल निकालने के लिए किचन पेपर पर रखें। ऊपर से थोड़ा और पनीर छिड़कें। चिमिचांगा के तैयार पैकेट को आपकी पसंद की सब्जियों और सॉस के साथ परोसा जाता है।
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