2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आपने फ्रांसीसी व्यंजनों के बारे में क्या सुना है? कि यह दुनिया का सबसे परिष्कृत और परिष्कृत व्यंजन है? एक रसोई जिसमें, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, गुणवत्ता है, मात्रा नहीं। अच्छे शिष्टाचार और शिष्टाचार की रसोई। एक रसोई जो सचमुच इंद्रियों के लिए दावत है! हाँ, यह वास्तव में है!
आप भी शायद जानते हैं कि वे किस भोजन के लिए प्रसिद्ध हैं फ्रेंच शेफ - ट्रफल्स, बत्तख और भेड़ के मांस की विशेषता, मुड़ समुद्री भोजन की एक विशाल विविधता, साथ ही अविश्वसनीय कन्फेक्शनरी मास्टरपीस। हम आपसे फिर बहस नहीं करेंगे, यह सही है!
लेकिन आप शायद ही जानते हों कि फ्रांसीसी व्यंजन इतने अच्छे और विश्व-प्रसिद्ध होने के लिए, किसी को इसकी फ्रांसीसी जड़ों के लिए नहीं, बल्कि इसके इतालवी लोगों के लिए इतना देखना चाहिए। क्योंकि वर्तमान में फ्रांसीसी व्यंजन मुख्य रूप से उस भूमिका के कारण है जो प्रसिद्ध फ्लोरेंटाइन मेडिसी परिवार के सदस्य कैथरीन डी 'मेडिसी ने इसके गठन में निभाई थी।
फ्रांसीसी चीज, मक्खन, शराब और यहां तक कि क्रोइसैन के लिए, फ्रांसीसी को उसे धन्यवाद देना चाहिए।
आइए समय पर वापस जाएं, और विशेष रूप से दूर 16 वीं शताब्दी में, जब 1547 में 14 वर्षीय कैथरीन डी 'मेडिसी ने फ्रांस के राजा फ्रांसिस प्रथम के बेटे हेनरी से शादी की थी।
हालाँकि, कैथरीन डी 'मेडिसी न केवल अपने दरबारी महिलाओं और नौकरों के साथ, बल्कि रईसों के साथ फ्रांस पहुंची। इतालवी रसोइया, शराब बनाने वाले, बेल उगाने वाले, माली, हलवाई करने वाले, आदि, जो वास्तव में उसके पिता द्वारा जोड़े के लिए शादी के उपहार के रूप में दिए गए थे।
हालांकि फ्रांसीसी इस तथ्य से ज्यादा सहमत नहीं थे, उनके व्यंजन विशेष रूप से फ्लोरेंटाइन से प्रभावित थे, जो उस समय बढ़ रहा था। फ्लोरेंटाइन माली के लिए धन्यवाद, फ्रांसीसी मिले और उनके लिए अज्ञात कई फल और सब्जियां उगाने लगे।
फ्लोरेंस से आए बेल उत्पादकों और शराब बनाने वालों ने अपने शिल्प को फ्रेंच में पारित कर दिया, और फ्रांसीसी शेफ ने अपने फ्लोरेंटाइन "सहयोगियों" की नकल करना शुरू कर दिया। बहुत धीरे फ्रेंच व्यंजन दर्ज करें बहुत सारे ताजे फल और सब्जियां।
वास्तव में, कैथरीन डे मेडिसी और हेनरी के समय में ही महल समारोह भव्य और भव्य होते थे, और परोसे जाने वाले व्यंजन उत्तम और उत्तम थे।
और यद्यपि फ्रांसीसी भोजन फ्रांस में कैथरीन डी 'मेडिसी के आने से पहले ही, उत्कृष्ट फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी के गठन को फ्लोरेंटाइन शेफ के मजबूत प्रभाव के बाद ही कहा जा सकता है।
और आधुनिक फ्रांस के स्वाद को महसूस करने के लिए, हमारे प्रस्तावों पर एक नज़र डालें:
- फ्रेंच सलाद
- फ्रासीसी ब्रेड
- फ्रेंच केक।
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