2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
प्रत्येक तने में केवल 10 कैलोरी के साथ अजमोदा सबसे कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक माना जा सकता है। खस्ता सब्जियां इससे कहीं ज्यादा हैं। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह एक ऐसा तथ्य है जिसे व्यापक रूप से जाना जाता है। इसलिए कई लोग अजवाइन को अपनी डाइट में शामिल करते हैं।
हालांकि, कई लाभों के साथ, अजवाइन का सेवन कुछ स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है - एक ऐसा तथ्य जो बहुत कम लोग जानते हैं।
यदि हम लाभों से शुरू करते हैं, तो यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अजवाइन महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं, रक्त वाहिकाओं और अंगों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं। अजवाइन में विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और फ्लेवोनोइड्स होते हैं, लेकिन प्रत्येक तने में कम से कम 12 अतिरिक्त प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व होते हैं।
सब्जियां भी फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक समृद्ध स्रोत हैं, जिन्हें पाचन तंत्र, कोशिकाओं, रक्त वाहिकाओं और अंगों में सूजन की घटनाओं को कम करने के लिए दिखाया गया है।
प्रत्येक अजवाइन के डंठल में लगभग 25 विरोधी भड़काऊ तत्व होते हैं जो शरीर में सूजन से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।
जबकि एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ पोषक तत्व पूरे पाचन तंत्र को सुरक्षा प्रदान करते हैं, अजमोदा पेट को विशेष लाभ दे सकता है। अजवाइन में निहित पॉलीसेकेराइड गैस्ट्रिक अल्सर की घटनाओं को कम करते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की स्थिति में सुधार करते हैं और गैस्ट्रिक जूस के निर्माण में मदद करते हैं।
अजवाइन में विटामिन ए, के और सी, साथ ही पोटेशियम और फोलिक एसिड जैसे खनिज भी होते हैं। सब्जियों में सोडियम की मात्रा कम होती है। इसके अलावा, अजवाइन में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि रक्त शर्करा पर इसका धीमा, स्थायी प्रभाव पड़ता है।
लेकिन अजवाइन का सेवन करने के क्या जोखिम हैं?
यदि आहार का अधिकांश हिस्सा सब्जियां हैं, तो संभवतः आपको अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाते हैं। यहां तक कि अगर आपने इसमें अधिक से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए बहुत सारे अजवाइन खाए हैं, तब भी आप समय के साथ कुपोषित रह सकते हैं।
बार-बार सेवन करने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं भी होती हैं। उच्च फाइबर सामग्री के कारण, अजवाइन का अत्यधिक सेवन पेट को नुकसान पहुंचाने में मदद नहीं कर सकता है। अधिकता से सूजन, गैस, दस्त या पेट में ऐंठन होती है। प्रत्येक 2,000 कैलोरी के लिए फाइबर की अनुशंसित दैनिक खपत 28 ग्राम है।
अतिरिक्त के साथ अजमोदा आपको कीटनाशक विषाक्तता के जोखिम के बारे में भी बता सकता है। सब्जियों में कीटनाशकों को अवशोषित करने और स्टोर करने की क्षमता होती है। जबकि थोड़ी मात्रा में कीटनाशक मनुष्यों के लिए सुरक्षित हो सकते हैं, बड़ी खुराक समस्या पैदा कर सकती है। उनमें से कुछ त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं, अन्य पेट की समस्याएं और यहां तक कि जहर भी पैदा कर सकते हैं।
अंतिम लेकिन कम से कम, अजवाइन में प्राकृतिक रसायन आयोडीन को ठीक से उपयोग करने की शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकते हैं। थायरॉयड ग्रंथि काम करने और हार्मोन का उत्पादन करने के लिए आयोडीन पर निर्भर करती है। जब आयोडीन का स्तर गिर जाता है, तो थायरॉयड ग्रंथि फैल जाती है, जो संभवतः गण्डमाला की ओर ले जाती है। अत्यधिक मात्रा में अजवाइन, विशेष रूप से कच्चा, आयोडीन की कमी और गण्डमाला का कारण बनता है।
सिफारिश की:
कैंडिड शहद के फायदे और नुकसान
बहुत बार विक्रेता और यहां तक कि शहद उत्पादक भी शिकायत करते हैं कि ग्राहक पहले से ही कैंडीड शहद खरीदने से साफ इनकार कर देते हैं। आमतौर पर यह माना जाता है कि कैंडीड शहद हानिकारक है। लेकिन सच्चाई क्या है? यह एक अल्पज्ञात तथ्य है कि जब शहद को चीनी में मिलाया जाता है, तो यह दर्शाता है कि यह वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला है और पूरी तरह से उपयोगी प्राकृतिक उत्पाद है। उत्पादकों के अनुसार, शहद को जिस गति से चीनी बनाया जाता है, वह कई चीजों पर निर्भर करता है - संग्रह की विधि, इसक
सोया सॉस के फायदे और नुकसान
यह एशियाई व्यंजनों में बेहद लोकप्रिय है - इसका उपयोग चावल के लिए, सब्जियों के साथ पकवान के लिए या मछली, समुद्री भोजन, विभिन्न प्रकार के मांस के पकवान के लिए किया जाता है। वास्तव में, सभी एशियाई व्यंजनों में डेसर्ट के बिना। यह गहरे या हल्के रंग का होता है और इसमें एक विशिष्ट गंध होती है। सोया सॉस के सेवन से हमें जो नुकसान हो सकता है, उसका सवाल इसे तैयार करने के तरीके से आता है। सामान्यतया, इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है - सोयाबीन और गेहूं के दाने, जिनसे इसे तैयार किया
दूध के सेवन के फायदे और नुकसान
यह थीसिस कि दूध और डेयरी उत्पाद सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक हैं, लगातार पुष्टि की जा रही है। यह विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों की राय है, और इस विषय पर लेखों द्वारा लगातार इसका समर्थन किया जाता है। दूसरी ओर, ऐसी बहसों की संख्या बढ़ रही है जो सवालों के घेरे में हैं दूध की खपत .
पॉपकॉर्न के फायदे और नुकसान
लगभग कोई भी व्यक्ति ऐसा नहीं है जो सिनेमा में या टीवी के सामने बिताए सुखद समय को इसके साथ नहीं जोड़ता है पॉपकॉर्न चाहिए . स्वादिष्ट कॉर्न स्नैक आपकी पसंदीदा गतिविधि के लिए समर्पित खाली समय के आनंद का सही अंत है। हालांकि, कई पोषण विशेषज्ञ इस आदत के नुकसान की चेतावनी देते हैं। यहां तक कि एक खतरनाक बीमारी भी होती है पॉपकॉर्न का नियमित सेवन .
फास्ट फूड चेन के फायदे और नुकसान
80 देशों में 13,000 से अधिक मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां और 8,000 से अधिक केएफसी फास्ट फूड को बढ़ावा देने के लिए काम कर रहे हैं। जो व्यक्ति देर से काम करता है और व्यस्त रहता है, उसके लिए तैयार भोजन से बेहतर कुछ नहीं है। फास्ट फूड का विरोध करने वाले इससे जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं की ओर इशारा करते हैं। इन खाद्य पदार्थों के फायदे और नुकसान पर बहस के बावजूद, उद्योग फल-फूल रहा है। फास्ट फूड चेन का खाना अच्छा है या बुरा?
