भोजन पर मोल्ड के लिए टिप्स

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

पनीर या पीले पनीर का एक फफूंदीदार टुकड़ा, खट्टा सूप, नीले-हरे रंग के सांचे से ढका दही लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। क्या इन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है या उन्हें अभी भी त्याग दिया जाना चाहिए?

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुछ प्रकार के साँचे अत्यधिक जहरीले होते हैं, वे कार्सिनोजेनिक पदार्थ भी बना सकते हैं, तथाकथित माइटोटॉक्सिन, जो शरीर में जमा होने पर गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं।

बिना किसी हिचकिचाहट के आपको फफूंदी से बने डेयरी उत्पादों - दही, क्रीम, पनीर, साथ ही सभी प्रकार के फलों और सब्जियों को एक रसदार अंदर से फेंक देना चाहिए - टमाटर, आड़ू, आम, संतरे।

वही फलों और सब्जियों के रस के साथ-साथ कॉम्पोट्स के लिए भी जाता है, जिसकी सतह पर फफूंदी के धब्बे देखे जा सकते हैं। रोटी और मांस के फफूंदी वाले टुकड़ों को भी त्याग दिया जाना चाहिए, पालतू जानवरों को देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

पीले पनीर के एक बड़े टुकड़े पर जो सांचा बना है वह विशेष रूप से खतरनाक नहीं है, इसे केवल चाकू से काटने की जरूरत है। वही मोल्ड के लिए जाता है, जिसने रोटी के एक छोटे से क्षेत्र को कवर किया है।

जैम या जैम की सतह पर मौजूद मोल्ड को हटा देना चाहिए और फिर उत्पाद का स्वाद लेना चाहिए। यदि मोल्ड ने जाम के किण्वन को ट्रिगर किया है, तो इसे त्याग दिया जाना चाहिए।

मोल्ड को केवल कुपेश्की जैम से ही हटाया जा सकता है और घर का बना जैम, जो एक ग्राम परिरक्षकों के बिना होता है, अगर उनकी सतह पर मोल्ड है तो उन्हें तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए। इस बात की कोई संभावना नहीं है कि किण्वन प्रक्रिया शुरू नहीं हुई है।

आपको फफूंदयुक्त मेवा और सूखे मेवों से बहुत सावधान रहना होगा। यदि मेवे फफूंदीदार भी नहीं हैं, लेकिन केवल बहुत कड़वा स्वाद है, तो उन्हें तुरंत त्याग दिया जाना चाहिए। नट्स में कड़वा स्वाद एफ्लाटॉक्सिन की उपस्थिति को धोखा देता है - बहुत खतरनाक और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माइटॉक्सिन।