2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चीज़ कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। अक्सर ऐसा होता है कि हम पनीर खरीद कर फ्रिज में भूल जाते हैं या फिर बड़ी मात्रा में खरीद लेते हैं जिसका इस्तेमाल हम थोड़े समय के लिए नहीं करते। इन मामलों में गठित देखना संभव है पनीर पर मोल्ड.
मोल्ड को विकसित होने के लिए, उसे गर्म और नम कार्बनिक वातावरण की आवश्यकता होती है। इसलिए भोजन एक आदर्श वातावरण है जिसमें विकास करना है।
मोल्ड एक सूक्ष्म कवक है जो नग्न आंखों को दिखाई नहीं देता है। उन पर तभी ध्यान दिया जाता है जब पहले से ही कई दर्जन कॉलोनियां हों। मोल्ड बीजाणु पैदा करता है। रंग में वे काले, भूरे, हरे या सफेद हो सकते हैं।
यदि हम देखते हैं कि मोल्ड केवल पनीर की सतह पर है, तो इसकी जड़ें इसके अंदर बहुत गहरी हो सकती हैं। मोल्ड एस्चेरिचिया कोलाई, साल्मोनेला या लिस्टेरिया जैसे हानिकारक बैक्टीरिया ले जा सकता है। ये सभी बैक्टीरिया फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। लक्षणों में पेट दर्द, उल्टी और दस्त शामिल हैं।
मोल्ड में मायकोटॉक्सिन भी हो सकते हैं। वे प्रतिरक्षा की कमी, खाद्य विषाक्तता या कैंसर का कारण बन सकते हैं। वे मौत का कारण भी बन सकते हैं। यह उनकी राशि, जोखिम की अवधि, साथ ही व्यक्ति की उम्र और स्वास्थ्य पर निर्भर करता है।
कभी नहीँ जिस चीज में फफूंदी लगी हो, उसका सेवन न करें.
ध्यान! हमें भ्रमित नहीं होना चाहिए ढालना, जो रेफ्रिजरेटर में पनीर को स्टोर करते समय दिखाई देता है महँगे साँचे में जो महँगा साँचा होता है.
पनीर पर बनने वाला साँचा रेफ्रिजरेटर में मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। यह साँचा अत्यधिक विषैला होता है।
यदि आप अपने पनीर पर मोल्ड देखते हैं, तो बेहतर है कि आप जोखिम न लें और इसे फेंक दें। यह आवश्यक है क्योंकि कवक अदृश्य है और इसके बड़े क्षेत्रों पर कब्जा कर लिया है। हमें अपने और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए।
यह न केवल हार्ड चीज और येलो चीज पर लागू होता है। केवल प्रभावित क्षेत्र को ही काटा जा सकता है।
पनीर का सेवन करने से पहले इसे ले लें सुनिश्चित करें कि उस पर कोई साँचा नहीं है या पीले धब्बे।
मोल्ड की उपस्थिति को रोकने के लिए, पनीर को स्टोर करते समय, इसे एक तंग प्लास्टिक बॉक्स में और 1 से 3 डिग्री के तापमान पर रखें।
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