पाई, टार्ट या क्विक? अंतर क्या है?

2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31

सामान्य तौर पर, पाई शब्द का अर्थ फल, सब्जियां, चीज, क्रीम, मीट और अन्य उत्पादों से भरा एक प्रकार का आटा है। इस अर्थ में, विशिष्ट पाई रूसी पाई और मैक्सिकन एम्पाडास हैं। वे दो क्रस्ट्स के साथ पाई हैं। भरना हर जगह एक आटे के खोल में संलग्न है।

लेकिन एक क्रस्ट के साथ पाई हैं। उनमें, फिलिंग एक अग्निरोधक डिश के नीचे होती है, और शीर्ष पर आटा या मैश किए हुए आलू के साथ कवर किया जाता है और फिर बेक किया जाता है।

हाल ही में, पाई की अवधारणा बदल गई है - हम इसे आटा के नीचे से एक बेक्ड उत्पाद कहते हैं, जो स्टफिंग से ढका होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अक्सर क्रस्ट को आंशिक रूप से या पूरी तरह से बेक किया जाता है और फिर फिलिंग डाली जाती है, जिसे कई मामलों में गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

पाई को बड़े होने पर टार्ट्स में भी विभाजित किया जाता है - एक क्रस्ट और मीठे भरने के साथ, और कपकेक - जब वे छोटे होते हैं।

टार्टा ज्यादातर पहले से पके हुए क्रस्ट और फलों से बनाए जाते हैं। हम टैटन को सबसे प्रसिद्ध ऐसे टार्ट के रूप में नामित कर सकते हैं। इसमें कैरामेलाइज़्ड सेब होते हैं और ऊपर से छिलके के साथ बेक किया जाता है, लेकिन जब परोसा जाता है, तो इसे पलट दिया जाता है।

बारिश हो रही है पाईज़ नमकीन भरने के साथ, जिसमें अनिवार्य घटक अंडा है। नमकीन quiches फ्रेंच व्यंजनों के सबसे विशिष्ट हैं। सबसे लोकप्रिय quiche लॉरेन है। इसे अंडे, बेकन और पूरी क्रीम से तैयार किया जाता है।

मांस या मछली के साथ दिलकश पाई भी हैं। वे आमतौर पर ऊपरी क्रस्ट में स्लिट बनाकर बंद कर दिए जाते हैं ताकि भाप बच सके।