2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
जब हम बड़बेरी के बारे में बात करते हैं, तो हर कोई अनुमान लगाता है कि वे साफ-सुथरी झाड़ियाँ या पेड़ हैं जिन पर फलों के सुंदर गुच्छे हैं।
इसके अलावा, सभी ने सुना है कि फूल, साथ ही बड़बेरी के फल, चाहे वह काला हो, लाल हो या तथाकथित बड़बेरी, अत्यंत उपयोगी होते हैं। उनका उपयोग सभी प्रकार की खांसी के इलाज के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और यहां तक कि कैंसर के इलाज के लिए भी किया जाता है।
इसलिए यहां हम आपको दिखाएंगे कि आप बड़बेरी से क्या तैयार कर सकते हैं। और हाँ - बल्डबेरी वाइन वास्तव में टिप है!
एल्डरबेरी वाइन
आवश्यक उत्पाद: बड़े फूलों के 7 गुच्छे, 1 किलो चीनी, 3 नींबू, 6 लीटर पानी
बनाने की विधि: बारीक कटे हुए नींबू, चीनी, पानी और बिगफ्लॉवर को एक दमजन या इसी तरह के कंटेनर में रखा जाता है जिसे भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, पैन को बंद कर दें और इसे 50 दिनों के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
जब आवंटित समय बीत जाता है, तरल को फ़िल्टर किया जाता है और तैयार शराब को सूखी बोतलों में डाला जाता है, जो एक डाट से बंद होती हैं और खपत के लिए तैयार होती हैं।
एल्डरबेरी जूस
आवश्यक उत्पाद: 2 किलो बड़बेरी, 2 किलो चीनी
बनाने की विधि: एल्डरबेरी बहुत अच्छी तरह से धोए जाते हैं और केवल अच्छी तरह से पके हुए लोगों को चुना जाता है। बड़े बेरी को कांटे से सावधानी से काट लें, पहले से धोए गए जार में डालें और चीनी डालें, प्रत्येक जार में समान मात्रा में चीनी प्राप्त करने की कोशिश करें। एक ठंडे स्थान पर छोड़ दें जब तक कि पर्याप्त रस न निकल जाए, फिर इसे फ़िल्टर किया जाता है और तरल को बोतलों में डाला जाता है। उन्हें टोपी से सील कर दिया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
एल्डरबेरी मिठाई जेली
आवश्यक उत्पाद: बड़बेरी के 30 गुच्छे, 1 नींबू, 1 चम्मच जिलेटिन, 250 ग्राम चीनी, 1 टहनी पुदीना
बनाने की विधि: बड़े फूलों को अच्छी तरह से धोकर धुले और कटे हुए नींबू (छिलके के साथ) के साथ 450 ग्राम पानी में उबाला जाता है। पुदीना भी डाला जाता है। लगभग 10 मिनट के बाद फलों की चाशनी को छान लें, चीनी डालें और थोड़ा पानी जिलेटिन में पहले से घोलें। 5-7 मिनट से अधिक न उबालें और दिए गए गेलिंग बर्तन में सब कुछ डालें। इसके ठंडा होने का इंतज़ार करें और एल्डरबेरी डेज़र्ट जेली को फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, आप इसे फल, आइसक्रीम या क्रीम से सजा सकते हैं।
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