2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
केक की सजावट के लिए खाना पकाने में, कप केक, मफिन, क्रीम और अन्य पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है चीनी की छड़ें. अंग्रेजी में इन्हें स्प्रिंकल्स के नाम से जाना जाता है। इन्हें स्टोर से तैयार होने के अलावा घर पर भी तैयार किया जा सकता है.
बेशक, जैसा कि अन्य सभी व्यंजनों की अपनी किस्में हैं, इसलिए चीनी की छड़ें कई रूपों में तैयार की जा सकती हैं।
1. चीनी कॉर्नस्टार्च के साथ चिपक जाती है
१ और १/२ कप पिसी चीनी
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 और 1/2 बड़ा चम्मच। पानी
1 बड़ा चम्मच हल्का कॉर्न सिरप
1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
रंगीन भोजन रंग
ध्यान दें: कॉर्न सिरप को 1: 1 के अनुपात में शहद या ग्लूकोज से बदला जा सकता है।
तैयारी:
1. एक मध्यम कटोरे में, 1 चम्मच पाउडर चीनी, कॉर्नस्टार्च, पानी, कॉर्न सिरप और वेनिला अर्क मिलाएं। एक सजातीय मिश्रण प्राप्त किया जाना चाहिए;
2. मिश्रण में बची हुई 1/2 कप पिसी चीनी मिलाएं। फिर इसे और अधिक आसानी से मिलाने के लिए जोड़ा जाता है;
3. मिश्रण को मनचाहे रंग से रंगा जाता है। मिश्रण को 2-3 भागों में विभाजित किया जा सकता है और एक अलग रंग से रंगा जा सकता है;
4. मिश्रण को एक पोस्ट में स्थानांतरित किया जाता है। यदि यह विल्टन है, तो N4 टिप का उपयोग करें;
5. बेकिंग पेपर को समतल सतह पर रखें। तलवार से पतली और लंबी और सीधी रेखाएँ बनती हैं;
6. कम से कम 12 घंटे के लिए सूखने और सख्त होने दें;
7. लाइनों के सूख जाने के बाद उन्हें कागज से छीलकर चाकू की सहायता से कुचल कर मनचाहा आकार बना लिया जाता है.
एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से स्टोर किया जा सकता है।
2. अंडे की सफेदी के साथ चीनी चिपक जाती है
3 चम्मच पिसी चीनी
3 अंडे का सफेद भाग
वेनिला या बादाम का अर्क
खाद्य रंग
तैयारी:
जैसा चुंबन, पाउडर चीनी और अंडे का सफेद बर्फ में तोड़ी कर रहे हैं। वेनिला, बादाम या वैकल्पिक की सुगंध डाली जाती है। मिश्रण रंगीन है और उसी तरह जारी है - छिड़काव, सूखना, तोड़ना।
3. चीनी के आटे के साथ चीनी चिपक जाती है / कलाकंद /
बाकी के आटे को एक पतली शीट पर बेल दिया जाता है और पॉश/सिरिंज के नोजल की मदद से छोटी-छोटी आकृतियाँ बनाई जाती हैं, या क्षैतिज रेखाएँ बनाई जाती हैं। सूखने दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
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