2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
आमलेट बादाम के समूह का एक व्यंजन है, जिसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है। इसका नाम फ्रांसीसियों ने दिया था। इतनी जल्दी और आसानी से बनने वाली शायद ही कोई दूसरी डिश हो। नुस्खा सभी को पता है - यह अच्छी तरह से पीटा अंडे, अधिमानतः घर का बना, पानी या दूध और घनत्व के लिए थोड़ा आटा से तैयार किया जाता है।
अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी को फेंट लें, फिर एक बाउल में मिला लें। आमलेट को स्टफिंग या तरह से बनाया जा सकता है। भरने को अंडे के मिश्रण में जोड़ा जाता है, लेकिन इसे आधे आमलेट पर भी फैलाया जा सकता है और दूसरे आधे हिस्से से ढका जा सकता है। आमलेट को पैन में या ओवन में भी पकाया जा सकता है। गरम होने पर परोसें।
आज, प्रत्येक देश की अपनी पाक संस्कृति है, जो अद्वितीय है, और इसलिए आमलेट बनाने के लिए कई तरह के तरीके और व्यंजन हैं।
इटली में, आमलेट को फ्रिटाटा कहा जाता है। इसमें पीला पनीर, पनीर, मशरूम, टमाटर और बहुत कुछ हो सकता है। यदि आमलेट में टमाटर डाले जाते हैं, तो उन्हें काट दिया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है और तरल निकाला जाता है।
फिर फेंटे हुए अंडे में डालें। धीमी आंच पर पकाएं, अंडे गाढ़े हो जाएं। बेक करने के लिए ओवन में भेजें। यदि यह एक छोटा आमलेट है, तो 30 मिनट के लिए बेक करें, और एक बड़ा आमलेट 1 घंटे के लिए बेक किया जा सकता है।
जब फ्रिटाटा तैयार किया जाता है, तो इसे हमेशा ओवन में बेक किया जाता है।
एक अन्य प्रकार का आमलेट फ्रेंच है। पीटा अंडे पैन और मौसम में डालें। फिर भरावन डालें और आधा मोड़ें। फ्रांसीसियों के अनुसार आमलेट बनाने में तवा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह सबसे अच्छा है अगर पैन कच्चा लोहा से बना है और चिपकता नहीं है।
एक फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार 1 आमलेट के लिए आपको 3-4 अंडे, 1 बड़ा चम्मच चाहिए। तेल और एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन।
सबसे पहले, अंडे को कांटे से हल्के से फेंटें - ज्यादा झाग नहीं बनना चाहिए। कड़ाही में तेल गरम करें, फेटे हुए अंडे डालें। एक कांटा के साथ हल्के से हिलाओ और सेट होने दें।
ऑमलेट के किनारों से देखने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें, यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है और बीच में तरल भाग अंत तक जाने के लिए है। ऊपर से फिलिंग डालें और आधा-आधा मोड़ें। एक प्लेट पर परमेसन या अन्य उपयुक्त पनीर के साथ परोसें।
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