2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
केले को सुखाना आसान होता है और इस प्रक्रिया में रसायनों का उपयोग शामिल नहीं होता है। यह एक पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद है, जो औद्योगिक मात्रा में भी परिरक्षकों और रंगों को मिलाए बिना उत्पादित किया जाता है।
केले को सुखाने का तरीका काफी आसान है। केले की अच्छी तरह से जांच की जाती है और सड़े और प्रभावित फलों को हटा दिया जाता है।
एक केले को छीलकर लंबाई में या लंबे टुकड़ों में काट लें। साबुत केले को भी सुखाया जा सकता है। फलों को टुकड़ों में काटकर ट्रे में रखा जाता है और ओवन में सुखाया जाता है।
केले को कम तापमान, लगभग 30 डिग्री पर सुखाया जाता है और इस प्रक्रिया में चार घंटे से अधिक का समय लगता है। इस समय के दौरान, वे अपनी नमी का लगभग 20 प्रतिशत खो देते हैं और उनका आकार कम हो जाता है, लेकिन उनके उपयोगी गुण संरक्षित रहते हैं।
तैयार उत्पाद में गहरा भूरा रंग होता है। सुखाने के बाद, केले को ठंडा करके प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है, और फिर एक कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है। सूखे केले को कमरे के तापमान पर एक साल तक रखा जाता है।
केले के चिप्स वर्तमान में लोकप्रिय हैं। एक छोटी कटोरी में 3 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। फलों को छोटे पतले हलकों में काटा जाता है जो एक या दो सेंटीमीटर से अधिक मोटे नहीं होते हैं।
ट्रे को बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध किया गया है और कागज को कई जगहों पर कांटे से छेदा गया है। प्रत्येक टुकड़े को नींबू के रस में पिघलाएं और बेकिंग पेपर पर रखें।
केले के चिप्स को लगभग आठ से दस घंटे में 60 डिग्री पर सुखाया जाता है। केले के चिप्स को एयरटाइट बॉक्स या एयरटाइट पैकेज में स्टोर किया जाता है।
सूखे केले स्वादिष्ट और उपयोगी मिठाइयाँ हैं जो भूख को धोखा देती हैं। फल में निहित चीनी शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाती है और व्यक्ति को ऊर्जा से भर देती है।
गर्मियों में, कीड़ों को फलों तक पहुंचने से रोकने के लिए, केले को काटकर, धुंध के नीचे धूप में सुखाया जा सकता है। समय-समय पर केले को पलट कर रंगीन छाया में रखा जाता है। वे तैयार हैं जब उनकी सतह पर एक सफेद पाउडर बनता है - यह चीनी है।
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