2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सब्जियों को भूनने से पहले या बाद में मैरीनेट किया जा सकता है। हम आपको दोनों विकल्पों और एक और अधिक असामान्य फूलगोभी अचार के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
यदि आप सब्जियों को भूनने से पहले उनका स्वाद लेना चाहते हैं, तो निम्नलिखित मैरिनेड बनाएं:
पपरिका के साथ सब्जियों के लिए अचार
आवश्यक उत्पाद: 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, 4 बड़े चम्मच। बाल्समिक सिरका, 2 बड़े चम्मच। सेब साइडर सिरका, 2 चम्मच। लाल मिर्च, काली मिर्च, 4 लौंग लहसुन, अजवायन
बनाने की विधि: सभी मैरिनेड उत्पादों को एक कटोरे में मिलाया जाता है (लहसुन दबाया जाता है), फिर पहले से कटी हुई सब्जियां डालें जो आप एक कटोरे में डालते हैं। कटोरे के लिए ढक्कन रखना वांछनीय है, क्योंकि डालने के बाद आपको कटोरे में हर जगह अचार डालना होगा।
हमारा अगला सुझाव फिर से बेकिंग / तलने से पहले अचार के लिए है - इस नुस्खा के लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। व्हाइट वाइन, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका, 1 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच। सूखी तुलसी।
उत्पादों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों के ऊपर डालें, फिर उन्हें पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। फिर इन्हें फ्राई या बेक करें।
आप सब्जियों को ग्रिल करने के बाद उन्हें मैरीनेट भी कर सकते हैं - जब वे अभी भी गर्म हों, तब उनके ऊपर मैरिनेड डालें, और उन्हें ठंडा होने दें और मैरिनेड की सुगंध को सोख लें। आप इस तरह के अचार को 3-4 बड़े चम्मच से बना सकते हैं। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच। बाल्समिक सिरका, 50 मिली। सोया सॉस।
तरल मसाले मिलाएं और फिर सूखे अजवायन, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें। आपको अजवाइन के दो डंठल और लहसुन की तीन कली की भी आवश्यकता होगी - अजवाइन को बारीक काट लें और लहसुन को कुचल दें। जब आप गर्म सब्जियों को ग्रिल या ग्रिल पैन से हटाते हैं, तो उन पर अजवाइन और लहसुन छिड़कें, फिर उन पर मैरिनेड डालें।
सब्जियों को गर्म अचार के साथ भी डाला जा सकता है, यहाँ आपको इसकी आवश्यकता है:
ग्रिल्ड वेजिटेबल मैरिनेड
आवश्यक उत्पाद: 4 लौंग लहसुन, 1 नींबू, 3 बड़े चम्मच। बेलसमिक सिरका, काली मिर्च, तेज पत्ता, गर्म मिर्च, 1 चम्मच। धनिया, 2 चम्मच। ब्राउन शुगर, 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, नमक
बनाने की विधि: लहसुन को दो या तीन टुकड़ों में काटकर एक पैन में डालें, जैतून का तेल डालें। जब यह फ्राई हो जाए तो इसमें बचा हुआ मसाला डालना शुरू करें - आपको सिर्फ नींबू का रस चाहिए। मैरिनेड में उबाल आने दें और आँच से उतार लें - गर्म होने पर भुनी हुई सब्जियों के ऊपर डालें। सब्जियों को लगभग 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ देना अच्छा है।
हमारा नवीनतम सुझाव है फूलगोभी का अचार. यह नुस्खा भारी और वसायुक्त मांस के साइड डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है। मैरिनेड के लिए आपको 2 बड़े चम्मच चाहिए। दही और फूलगोभी, 2 चम्मच। सरसों, 2 लौंग लहसुन, 1 चम्मच। लाल मिर्च, प्याज।
प्याज को स्लाइस में काट लें। फूलगोभी को इसके साथ अच्छी तरह से ढक दें, फिर पहले से तैयार मैरिनेड डालें। फूलगोभी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर गोभी को अतिरिक्त मैरिनेड से निकाल कर बेक कर लें।
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