2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
होममेड बेबक का स्वाद बहुत विशिष्ट होता है, इसकी तुलना बेबक के स्वाद से नहीं की जा सकती है, जो दुकानों में उपलब्ध है। हर कोई इसे स्वयं कर सकता है घर का बना बेब, लेकिन यह जान लेना चाहिए कि बच्चा लगभग 3 महीने में उठ जाता है।
तभी इसे टेबल पर परोसा जा सकता है। एक बार तैयार होने के बाद, यदि कोई अतिरिक्त संरक्षक नहीं मिलाए जाते हैं, तो बेब को आधे साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
बेब सूअर का मांस और विभिन्न प्रकार के मसालों की स्टफिंग के साथ सूअर का मांस पेट भरकर बनाया जाता है। पेट भरने से पहले पेट को अच्छी तरह साफ कर लेना चाहिए। साफ होने पर भी इसे कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें और फिर अच्छे से धो लें। एक बार स्टफिंग भर जाने के बाद, पेट को एक सिरे पर सिल दिया जाता है या कसकर बांध दिया जाता है।
व्यंजनों में से एक घर का बना बेब थाइम और सौंफ के बीज हैं।
आवश्यक उत्पाद: बहुत अधिक वसा के बिना 4 किलोग्राम सूअर का मांस, 6 बड़े चम्मच नमक, 1 चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सौंफ, 1 बड़ा चम्मच सूखे और कुचले हुए अजवायन के फूल, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च, 3 लौंग लहसुन, सूअर का मांस पेट।
मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, नमकीन और चीनी के साथ छिड़का जाता है। इसे एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है क्योंकि रस निकल जाता है। मांस को 48 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
फिर काली मिर्च, कुटी हुई सौंफ, अजवायन, लाल मिर्च और बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां डालें। इस स्टफिंग से साफ किए हुए पोर्क बेली को भरकर एक सिरे पर बांध दें। वजन के साथ निचोड़ें और 5 दिनों के लिए ठंड में छोड़ दें। फिर इसे सूखने के लिए लटका दिया जाता है और 3 महीने बाद इसे खाया जा सकता है।
यह बहुत स्वादिष्ट है हरे प्याज के साथ बेबक.
आवश्यक उत्पाद: 2 किलोग्राम सूअर का मांस, पतला हिस्सा, 3 बड़े चम्मच नमक, 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, 3 गुच्छे हरी प्याज, पोर्क बेली।
मांस को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। ठंड में 36 घंटे के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें। बारीक कटा हरा प्याज और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और इस स्टफिंग से पेट भर लें। पेट को बांध दिया जाता है या सिल दिया जाता है और बच्चे को ठंडी और हवादार जगह पर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। 3 महीने के बाद यह खपत के लिए तैयार है।
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