2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
यह सोचना गलत है कि मांस की विशिष्टताओं के लिए गार्निश चावल या आलू से तैयार की जानी चाहिए। गाजर, मटर, पत्तागोभी और अन्य जैसी सब्जियों से उन्हें कैसे तैयार किया जाए, यह सीखना अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यहाँ वेजिटेबल गार्निश के लिए कुछ उपयोगी उपाय दिए गए हैं।
गाजर प्यूरी
आवश्यक उत्पाद: 1 किलो गाजर, 125 ग्राम मक्खन, 7 बड़े चम्मच आटा, 2 अंडे, 250 ग्राम दूध, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि: एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और इसे नमकीन पानी में उबालें। नाली और तनाव। थोड़े से मक्खन में मैदा और मैश की हुई गाजर भूनें, धीरे-धीरे दूध डालें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए। अंत में, अंडे डालें जब तक कि प्यूरी पूरी तरह से पक न जाए, फिर इसके ऊपर बचा हुआ मक्खन डालें।
तला हुआ लीक
आवश्यक उत्पाद: 2 किलो लीक, 100 ग्राम मक्खन, 5 बड़े चम्मच आटा, नमक, राई
बनाने की विधि: छिले हुए लीक लगभग 10 सेमी लंबे टुकड़ों में काटे जाते हैं।नमकीन पानी में थोड़े समय के लिए उबाल लें, निकालें, निकालें और आटे में रोल करें। मक्खन में पूरी तरह से पकने तक भूनें और थोड़े से राई के साथ परोसें।
उबली हुई सब्जियाँ
आवश्यक उत्पाद: जमे हुए सब्जियों का 1 पैकेट मिश्रण, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, 100 मिलीलीटर मक्खन, अजमोद की कुछ टहनी
बनाने की विधि: सब्जियों को पिघलाने की जरूरत नहीं है। एक बाउल में थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं और मिश्रण को डालें। थोड़ा नमकीन पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं और पानी वाष्पित न हो जाए। बचा हुआ मक्खन पिघलने तक डालें, और स्वादानुसार काली मिर्च और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
फूलगोभी मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 1 बड़ी फूलगोभी, 250 ग्राम आलू, 150 ग्राम मक्खन, 5 बड़े चम्मच आटा, 1/2 कप दही, 3 अंडे, नमक, लहसुन पाउडर और स्वादानुसार काली मिर्च, अजमोद की कुछ टहनी
बनाने की विधि: फूलगोभी को फूलों में काटकर नमकीन पानी में उबाला जाता है। छानकर एक बाउल में बारीक काट लें। इसमें उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, अंडे, सूखे मसाले और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
अजमोद की अनुपस्थिति में, डिल का भी उपयोग किया जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इस मिश्रण से मीटबॉल बनते हैं, आटे और तले हुए मीटबॉल में रोल किए जाते हैं, जिन्हें परोसने से पहले थोड़ा दही डाला जाता है।
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