2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
बाहर इतनी ठंडी सर्दी हमें स्वादिष्ट सब्जी मीटबॉल - तोरी, पालक का सपना देखने की चुनौती नहीं देती है। बाहर का मौसम चाहे जो भी हो, सर्दी का मौसम है और साल के इस समय पालक और तोरी बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं।
यह हमें स्वादिष्ट सब्जी मीटबॉल बनाने से नहीं रोकना चाहिए - हमें केवल उपयुक्त व्यंजनों को खोजने की जरूरत है जिसमें तथाकथित शामिल हैं। सर्दियों के उत्पाद।
हम आपको ऐसी तीन रेसिपी प्रदान करते हैं - लीक मीटबॉल के लिए हमारी पहली पसंद, यहाँ आपको क्या चाहिए:
लीक मीटबॉल
आवश्यक उत्पाद: 5 लीक, अजमोद, 3 अंडे, 1 बड़ा चम्मच। दही, 1 चम्मच। सोडा, आटा, जितना मिश्रण सोखता है, १ १/२ छोटा चम्मच। तेल, नमक।
बनाने की विधि: पहले से साफ किए हुए लीक को बारीक काट लें - मीटबॉल के लिए हमें केवल सफेद भाग की आवश्यकता होगी। स्वाद के लिए अजमोद डालें, अगर आपके पास घर पर और अजवाइन है, तो मीटबॉल की बेहतर सुगंध के लिए इसमें से कुछ डालें। इन सब में थोडा सा नमक डालिये और पूरे मिश्रण को एक सॉस पैन में डालिये - एक चाय का कप पानी डालिये और सब्जियों को उबलने दीजिये.
जब पानी आधा रह जाए और गाल नरम हो जाएं तो आंच से उतार लें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो अंडे, दही और सोडा डालें, जिन्हें आपने पहले दूध में "बुझाया" था। अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए उसमें मैदा डालना शुरू करें। फिर इस मिश्रण को एक चम्मच की सहायता से लें और गरम फैट में डालें - सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अगला नुस्खा ताजा गोभी मीटबॉल के लिए है - एक मध्यम आकार की गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और गोभी को स्टू और नरम करने के लिए नमकीन पानी में डालें। जब यह नरम हो जाए तो गोभी को अच्छी तरह से निचोड़ लें। बारीक कटे प्याज के दो सिर भूनिये और 3 बड़े चम्मच मैदा डालिये - मिलाइये और आंच से उतार लीजिये.
प्याज़ और आटे में पत्ता गोभी, पहले से फेंटा हुआ अंडा, पिसी हुई काली मिर्च, बारीक कटी सेलेरी और स्वादानुसार नमक डालें। मिश्रण से मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं, उन्हें चपटा करें, आटे में रोल करें और दोनों तरफ से तलें।
और चूंकि वसंत जल्द ही हमारे पास आएगा, इसलिए हम आपको बिछुआ मीटबॉल की रेसिपी पेश करने में असफल नहीं हो सकते। इसके लिए आपको लगभग एक किलो बिछुआ, डेविल की कुछ टहनी, लगभग 1 गुच्छा अजमोद, पुदीना, 4 उबले अंडे, 1 चम्मच चाहिए। बियर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 4 बड़े चम्मच। दही, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार, तेल।
पहले से कटी हुई बिछुआ में बारीक कटे मसाले, बीयर, दूध और सोडा, साथ ही बारीक कटे अंडे, काली मिर्च और नमक डालें। एक चम्मच से खुरच कर गरम तेल में तल लें। एक बार जब वे तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें घुटन के लिए ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। दही के साथ परोसें।
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