2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
चयापचय संबंधी विकार और पेट की परत में सूजन वाले लोगों को भोजन के बारे में सावधान रहना चाहिए। फल और सब्जियां अक्सर परेशान करती हैं, जिससे गैस्ट्र्रिटिस और दर्दनाक परिणाम होते हैं। अगर हम फलों और सब्जियों का सही इस्तेमाल करना सीख जाएं तो जटिलताओं से बचा जा सकता है।
जठरशोथ में किन फलों और सब्जियों का सेवन किया जा सकता है?
जठरशोथ के लिए आहार नरम और कोमल होना चाहिए। बीमार पेट गर्म और ठंडे, खट्टे और मीठे पर प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, आहार संतुलित होना चाहिए। पोषण के मूल सिद्धांतों को जानकर आप न सिर्फ इससे बच पाएंगे जठरशोथ का तेज होना लेकिन बीमारी को हमेशा के लिए ठीक करने और हराने के लिए भी।
जठरशोथ में फल
प्रभावी और कोमल जठरशोथ के लिए आहार कम अम्लता के साथ पाचन ग्रंथि के स्रावी कार्य को सक्रिय करता है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उत्तेजना पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आप ऐसे फल खा सकते हैं जिनमें 5-6 सर्विंग्स में छोटे हिस्से में यांत्रिक उत्तेजना न हो। खाने के इस तरीके को आंशिक कहा जा सकता है।
सेब, संतरा, केले (पके हुए), नाशपाती, खुबानी, आड़ू और आलूबुखारे को मुख्य दैनिक राशन में शामिल करें। इन उत्पादों को उनकी त्वचा को साफ करने के बाद तरल रूप में सेवन करना चाहिए। उन्हें क्रश करें, कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में पीस लें। प्रतिदिन दो से अधिक प्रकार के फलों को नहीं मिलाया जा सकता। फलों की अधिक विविधता को मिलाएं - जैसे कि खट्टे फल और केला, आलूबुखारा और सेब, नाशपाती और आड़ू, खुबानी और सेब।
प्राकृतिक अनार के रस के लाभों पर भी ध्यान दिया जाना चाहिए, जिसमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक चौंकाने वाली खुराक होती है। अनार श्लेष्म झिल्ली को ठीक होने के लिए उत्तेजित करता है, लेकिन इसे विशेष रूप से गैस्ट्र्रिटिस में हाइपोएसिड चरण में उपयोग करने की अनुमति है।
जठरशोथ के लिए सब्जियां
उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस में किन सब्जियों का सेवन किया जा सकता है, उपस्थित चिकित्सक आमतौर पर रोगी को अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची देता है। याद रखें कि सभी नाम काफी कठिन हैं, इसलिए जब आप खरीदते हैं, तो अपने आप को उन्मुख करें, जिसमें रंग भी शामिल है जो उनके उपयोगी गुणों को दर्शाता है। इसलिए कि:
• लाल सब्जियां सूची में सबसे विवादास्पद हैं। वे लंबे समय से कैंसर और अन्य विकृतियों के लिए पूरी तरह से प्रतिरोधी साबित हुए हैं और आसानी से पचने और आत्मसात करने वाले भी हैं। हालांकि टमाटर एसिड से भरपूर होते हैं जो पेट की दीवारों में जलन पैदा करते हैं, गैस्ट्राइटिस में लाल मूली और मूली खाने से गैस का उत्पादन बढ़ जाता है। इसलिए कच्चे रूप में इन सब्जियों का सेवन कम से कम करना चाहिए। लेकिन चुकंदर और लाल आलू को दैनिक आहार में अनिवार्य रूप से शामिल करना चाहिए।
• संतरे की सब्जियां बीटा कैरोटीन से भरपूर होती हैं। यह एंटीऑक्सिडेंट गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन को कम करता है और सक्रिय रूप से रोग के एक क्षरणकारी रूप के विकास को रोकता है। गैस्ट्रिटिस के लिए गाजर, कद्दू, शकरकंद और तोरी, पीली बल्गेरियाई काली मिर्च को मेनू में बिना किसी चिंता के शामिल किया जा सकता है। हालांकि, सेवन करने से पहले, उन्हें उबालना या बेक करना सुनिश्चित करें। अपने कच्चे रूप में, वे कई अप्रिय लक्षण पैदा कर सकते हैं।
• हरी सब्जियां सबसे खतरनाक होती हैं। हालांकि, इन उत्पादों पर पूर्ण प्रतिबंध नहीं है। आर्टिचोक, हरी प्याज, मिर्च, गोभी - इन सभी का सेवन आवश्यक होने पर भी किया जा सकता है, लेकिन केवल गर्मी उपचार के बाद, दूसरे शब्दों में - ब्लैंचिंग या स्टीमिंग के बाद।
• वायलेट सब्जियां न केवल के विकास को रोकने में मदद करती हैं gastritis, लेकिन कई अन्य बीमारियां भी हैं, जिनमें से कैंसर, स्ट्रोक और हृदय प्रणाली के रोगों की पहचान की जा सकती है।यदि गैस्ट्र्रिटिस में बैंगनी गाजर, आलू, मिर्च और बैंगन का सेवन बिना किसी समस्या के किया जा सकता है, लेकिन कई अन्य सब्जियों का सेवन सावधानी से करना चाहिए। उदाहरण के लिए, बैंगनी गोभी और शतावरी आंतों के ऊतकों पर अच्छा प्रभाव नहीं डालते हैं, इसलिए इनका सेवन कम से कम करना चाहिए।
• सफेद सब्जियां दो श्रेणियों में आती हैं। सफेद आलू पीले वाले की तरह कैरोटीन से भरपूर नहीं होते हैं, इसलिए शरीर पर उनका प्रभाव ज्यादातर तटस्थ होता है। वहीं, शलजम और प्याज के सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि ये आंतों में परेशानी पैदा करने में सक्षम होते हैं।
रंग यह निर्धारित करने के लिए एक महत्वपूर्ण संकेतक नहीं है कि कौन सी सब्जियां उच्च अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोग की जा सकती हैं और कौन सी कम स्राव के लिए। प्रत्येक समूह में दोनों श्रेणियों के उत्पाद होते हैं।
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