2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फलों और सब्जियों पर किए गए एक EWG अध्ययन से पता चला कि किन उत्पादों में कीटनाशक की मात्रा सबसे अधिक थी। सेब में सबसे ज्यादा केमिकल होते हैं और प्याज में सबसे कम।
नए शोध से पता चलता है कि हमारे द्वारा खरीदे जाने वाले अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में बाजार में सेब सबसे अधिक दूषित हैं। सेब के बाद, मिर्च और अजवाइन बाजार में सबसे खतरनाक उत्पादों में से हैं।
EWG अध्ययन का उद्देश्य उन फलों और सब्जियों की पहचान करना है जो रसायनों की उच्च सामग्री के कारण खाने के लिए सबसे खतरनाक हैं। खपत के लिए सबसे सुरक्षित फल और सब्जियां भी निर्धारित की जाती हैं।
सबसे शुद्ध प्याज, अनानास और स्वीट कॉर्न थे। विशेषज्ञों के अनुसार, इनमें रसायनों की मात्रा सबसे कम होती है।
शोधकर्ताओं का दावा है कि अध्ययन किए गए उत्पादों में से 68% में कीटनाशकों के साथ-साथ कुछ ऐसे रसायन भी हैं जो कृषि में उपयोग के लिए प्रतिबंधित हैं।
कुछ फलों में ऑर्गनोफॉस्फेट पाए गए हैं, जो तंत्रिका तंत्र में समस्या पैदा कर सकते हैं। बेबी फूड में भी ऐसे खतरनाक अवशेष पाए गए हैं।
बाजार में सबसे प्रदूषित उत्पाद सेब, अजवाइन, मिर्च, स्ट्रॉबेरी, अमृत, अंगूर, पालक, सलाद और खीरे हैं।
तदनुसार, खाने के लिए सबसे सुरक्षित प्याज, अनानास, स्वीट कॉर्न, गोभी, मटर, खुबानी, आम, एवोकाडो, बैंगन और कीवी हैं।
साथ ही, विशेषज्ञ उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खरीदी जाने वाली सलामी से सावधान रहने की चेतावनी देते हैं क्योंकि कुछ व्यापारी पुराने सॉसेज, सॉसेज और फ़िललेट्स को आगे बढ़ा रहे हैं।
उन्हें एक नया रूप देने के लिए, व्यापारियों ने सलामी को सिरके से सुलगाया। लेकिन आकर्षक उपस्थिति ने निश्चित रूप से उन्हें खाने योग्य नहीं बनाया।
पुराने सॉसेज को सिरके में भिगोए गए कपड़े से तब तक रगड़ा जाता था जब तक कि वे सूज न जाएं और एक आकार प्राप्त न कर लें, जिसके बाद उन्हें दुकान की खिड़कियों पर लौटा दिया गया।
पुरानी सलामी में खतरनाक रोगजनक सूक्ष्मजीव विकसित होते हैं जो जठरांत्र संबंधी विकारों का कारण बनते हैं और खतरनाक खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
खाद्य सुरक्षा एजेंसी ग्राहकों से बाजार नेटवर्क में ऐसे उत्पादों के थोड़े से भी संदेह को सतर्क करने का आह्वान करती है।
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