2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक नुकसान के बारे में बात करते हैं कि प्रसंस्कृत माँस मानव शरीर पर लागू होता है। कई अध्ययनों के अनुसार, सामान्य रूप से सलामी, सॉसेज, हैम्स, बेकन, सॉसेज और सभी प्रकार के सॉसेज के सेवन से कैंसर और हृदय संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसका कारण कई रासायनिक प्रक्रियाओं में निहित है जो मांस अपने प्रसंस्करण के दौरान गुजरता है - धूम्रपान, नमकीन बनाना, कई संरक्षक, स्वाद और स्टेबलाइजर्स जोड़ना।
सॉसेज के साथ, यह पता चला है कि रेड मीट भी स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। उन जानवरों से इसका सेवन करने की सिफारिश की जाती है जिनका एंटीबायोटिक और हार्मोनल तैयारी के साथ इलाज नहीं किया गया है, पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ खेतों पर रखा गया है और एक चयनित फसल के साथ खिलाया गया है।
इसके अलावा, उच्च तापमान पर पकाए गए रेड मीट के नियमित सेवन से किडनी कैंसर, पेट का कैंसर और अग्नाशय का कैंसर हो सकता है।
प्रोसेस्ड मीट के सेवन को रोकना या कम करना आपके जीवन को कई वर्षों तक बढ़ा सकता है। यह रहा प्रोसेस्ड मीट की जगह क्या लें!
घरों से चिकन और टर्की मांस प्राप्त करने का प्रयास करें। मांस को कम तापमान पर पकाना या भूनना सबसे अच्छा है। सप्ताह में दो बार इसका सेवन शरीर में मौजूद पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
मछली की भी उपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। मैकेरल, लेफर, सैल्मन, सैल्मन ट्राउट और टूना ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं।
प्रोटीन प्राप्त करने के लिए आप फलियां - सोया, दाल, बीन्स, छोले पर दांव लगा सकते हैं, उनका सेवन साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कर सकते हैं।
अखरोट, बादाम, अखरोट, काजू और सूखे मेवे जैसे विभिन्न प्रकार के मेवे हैं मांस का एक अच्छा विकल्प.
असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर, एवोकैडो आपके मेनू में विविधता ला सकता है, और यह निश्चित रूप से प्रसंस्कृत मीट की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।
मांस के अधिकांश तत्व अंडे में पाए जा सकते हैं। वे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और प्रसंस्कृत मांस के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं।
संक्षेप में, अज्ञात मूल के प्रसंस्कृत मांस, परिरक्षकों, स्टेबलाइजर्स और हानिकारक रसायनों में समृद्ध की तुलना में उपरोक्त उत्पादों का उपभोग करना बेहतर है।
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