2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
स्माइलियन बीन्स शायद हमारे देश में बीन्स की सबसे प्रसिद्ध किस्म हैं। यही वजह है कि अक्सर उनके नाम का गलत इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए, यह जानना अच्छा है कि इसकी विशेषताएं क्या हैं, ताकि इसे दूसरे के साथ भ्रमित न करें, ज्यादातर विदेशों से विभिन्न प्रकार की फलियों का आयात किया जाता है।
स्मिलियन बीन्स विभिन्न प्रकार की फलियाँ हैं जो केवल स्मिलियन के रोडोपेन गाँव में उगाई जाती हैं। यह एक पेटेंट द्वारा संरक्षित है और इसमें बड़े आकार की रंगीन या शुद्ध सफेद फलियाँ हैं। वे आपके मुंह में पिघल जाते हैं।
इसके अलावा, वे कई उपयोगी अवयवों से भरे हुए हैं। यही कारण है कि स्वस्थ भोजन के लिए अंतर्राष्ट्रीय आंदोलन स्लोफूड ने स्माइलियन बीन्स को अपने पंख में ले लिया है।
आंदोलन के प्रतिनिधियों ने कई फंडों की कीमत पर स्माइलियन बीन्स को एक ट्रेडमार्क के रूप में थोपने का कठिन काम लिया है। स्मिल्यान गांव में सेम के लिए एक पैकेजिंग कार्यशाला बनाने की योजना है, जहां स्थानीय उत्पादकों के उत्पादों को गुणवत्ता नियंत्रण के अधीन किया जाएगा।
पैक किए गए उत्पादों को ट्रेडमार्क के लिए होलोग्राफिक चिह्न के साथ चिह्नित किया जाएगा, जिसके आगे स्लोफूड लोगो रखा जाएगा। इस तरह स्माइलियन बीन्स बल्गेरियाई बाजार पर स्पष्ट रूप से पहचाने जाने योग्य वस्तु बन जाएगी।
स्माइलन गांव में सेम का वार्षिक उत्पादन 20-40 टन सेम है। यह वैश्विक विकास की अनुमति नहीं देता है। स्थानीय उत्पादकों के लिए, हालांकि, घर पर खुद को स्थापित करने और धोखाधड़ी को रोकने के लिए पर्याप्त है।
स्माइलियन बीन्स की विशिष्ट विशेषताएं इसका स्वाद और शरीर को मिलने वाले लाभ हैं। स्माइलन गांव रोडोप्स में अरदा नदी की ऊपरी पहुंच के साथ स्थित है। जिस क्षेत्र में फलियाँ उगती हैं, वहाँ हल्की सर्दियाँ और ठंडी गर्मी होती है। इसकी गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक भौगोलिक स्थिति, वायु और ऊंचाई हैं।
स्माइलियन बीन्स कुछ में से हैं, और जल्द ही केवल एक ही रह सकती है जो उर्वरक, कीटनाशक और कीटनाशक नहीं उगाती है। चयन स्वाभाविक है और लोगों द्वारा किया जाता है, सब कुछ मैन्युअल रूप से संसाधित किया जाता है।
स्माइलन में हर शरद ऋतु में सेम के पौधे को समर्पित त्योहार मनाया जाता है। हर साल बुल्गारिया और विदेशों के मेहमान गांव के लिए विशिष्ट सेम के साथ सबसे विचित्र व्यंजनों से चकित होते हैं।
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