2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फूल आने से पहले काटे गए बाम की पत्तियों और नाजुक युक्तियों का उपयोग यूरोपीय और अमेरिकी व्यंजनों के कई व्यंजनों में नींबू के सुखदायक स्वाद के साथ मसाले के रूप में किया जाता है।
उन्हें ग्रीष्मकालीन सलाद, सॉस, कसा हुआ पनीर, सूप और खेल, चिकन, मछली और मशरूम के साथ व्यंजन में जोड़ा जाता है, जिसमें यह मसालेदार और परिष्कार का स्पर्श जोड़ता है।
ताजा या सूखा, बाम चावल, पनीर और अंडे वाले व्यंजनों के लिए भी उपयुक्त है। उबले हुए आलू और तोरी की गार्निश महकदार और असली होती है, इसमें मुट्ठी भर बारीक कटी हुई पत्तियां मिलाई जाती हैं।
कुछ लोग दूध की महक बढ़ाने के लिए इसे उबलते दूध में इस्तेमाल करते हैं।
डिब्बाबंदी में जड़ी बूटी का अपना स्थान है - यह अच्छी तरह से नमकीन टमाटर और खीरे को संरक्षित करता है, और एक पाउडर के लिए जमीन, यह सौकरकूट की सही सुगंध देता है।
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फोटो: अनाम
जोड़ना बाम व्यंजन को स्टोव से हटाने से 1-3 मिनट पहले, या तुरंत बाद में सबसे अच्छा, क्योंकि मसाला बहुत कोमल होता है और लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान जल्दी से अपनी सुगंध खो देगा।
एक ही समय में बाम और पुदीना, जायफल और अदरक के साथ व्यंजन न बनाएं - वे इसकी सुगंध को दबा देंगे।
नींबू के रस वाले किसी भी व्यंजन का स्वाद और भी सुखद हो जाता है यदि आप नींबू बाम की कुछ पत्तियों को मिलाते हैं।
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बाम के सभी स्वास्थ्य लाभ
लेमन बाम का शांत प्रभाव पड़ता है और यह बेचैन नींद वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। यह तनाव और उत्तेजना, चिंता और चिंता की भावनाओं को भी दूर करता है। जड़ी बूटी पेट और आंतों में ऐंठन को समाप्त करती है, हृदय गति को धीमा करती है, रक्तचाप को कम करती है। नींबू बाम का काढ़ा यौन उत्तेजना को दबाता है, दृष्टि में सुधार करता है। न्यूरोसिस, माइग्रेन, अवसाद के लिए पौधे की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, बाम ग्रहणी और गैस्ट्रिक अल्सर के लिए उपयुक्त है, गैस्ट्र्रिटिस को शांत करता है, शूल को
नींबू बाम के साथ सुगंधित व्यंजन
बाम एक जंगली पौधा है। लेकिन लेमन बाम को बगीचे में उगाया जा सकता है। इसकी कटाई जुलाई तक की जाती है, और तनों को विकास से पहले काटा जाता है। इस तरह यह अपनी सुखद सुगंध बरकरार रखता है। इसे सुखाकर पेपर बैग में रखा जाता है। तो हर कोई इस असाधारण मसाले के साथ-साथ शरद ऋतु और सर्दियों के लिए सुगंधित और सुखदायक बाम चाय प्राप्त कर सकता है। सुगंधित व्यंजनों के लिए ताजे मसाले के 2-3 सुगंधित पत्ते पर्याप्त हैं। ऋषि के 1-2 पत्ते, अधिक अजमोद और ताजा लहसुन की कुछ टहनियाँ स्वाद को अच्छी तरह
नीबू बाम
बाम (मेलिसा ऑफिसिनैलिस) बड़े पैमाने पर खपत के लिए हर्बल चाय से हमें अच्छी तरह से जाना जाता है। गहरे हरे रंग की पत्तियों वाली यह बारहमासी जड़ी बूटी, जिसमें नींबू की विशिष्ट गंध होती है, के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिनके बारे में हमें अच्छी तरह से जानकारी होनी चाहिए। बुल्गारिया में, बाम को रानी मधुमक्खी, लेमनग्रास, एपीरी के रूप में भी जाना जाता है। लेमन बाम की उत्पत्ति दक्षिणी यूरोप के पहाड़ी क्षेत्रों से होती है। प्राचीन काल से, यूनानियों और अरबों द्वारा तंत्रिका तंत्र के विका
मछली लौंग और बाम के साथ अद्भुत है
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अच्छे पाचन के लिए नियमित बाम
लेमन बाम - जंगली या खेती, दवा में और दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन और खाना पकाने दोनों में उपयोग किया जाता है। यह अपने सुगंधित रंगों और लाभों से प्रभावित करता है। यह ज्ञात है कि लोक चिकित्सा में बाम का उपयोग हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। हालाँकि, हम मध्य युग में इसके बारे में पहली विश्वसनीय जानकारी पाते हैं। फिर बेहतर पाचन के लिए शराब में कुचले हुए बाम के पत्तों को रखा गया। इसमें टैनिन और यूजेनॉल होता है, जो एक जीवाणुरोधी, एंटीस्पास्मोडिक और स्थानीय संवेदनाहारी है। ये अवयव
