2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
सॉस के बिना, स्पेगेटी, लसग्ना, पास्ता और सभी प्रकार के पास्ता पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं होते हैं यदि सही सॉस के साथ नहीं परोसा जाता है। यह पास्ता में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है और इटली में सैकड़ों सॉस व्यंजन हैं। तुलसी और लहसुन के साथ टमाटर सबसे सरल और सबसे आम है।
प्रसिद्ध नोर्मा सॉस टमाटर सॉस है जिसमें लार्ड और प्याज, नेपोलिटाना सॉस - कटी हुई सब्जियों के साथ टमाटर सॉस, गर्म मसालों के साथ अरब सॉस - टमाटर सॉस शामिल हैं।
लहसुन तैयार करना आसान है। दो सर्विंग्स के लिए आपको तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल, लहसुन की चार कलियाँ, तुलसी की दो टहनी चाहिए। जैतून का तेल गर्म करें और बारीक कटे लहसुन को हल्का सा भून लें। सॉस को पास्ता के ऊपर डालें और तुलसी से सजाएं।
क्रीम सॉस बनाना आसान है। चार सर्विंग्स के लिए आपको दो सौ मिलीलीटर तरल क्रीम, तीन बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, एक चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, दो चम्मच कटा हुआ अजमोद चाहिए।
परमेसन के साथ क्रीम मारो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। तैयार पेस्ट में मक्खन डालें, सॉस के ऊपर डालें और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
मशरूम सॉस किसी भी प्रकार के पास्ता के लिए उपयुक्त है। चार सर्विंग्स के लिए आपको जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा, लहसुन की चार लौंग, एक छोटा प्याज, दो सौ ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम, एक सौ पचास मिलीलीटर टमाटर सॉस, दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद चाहिए।
जैतून के तेल में बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें, कटे हुए मशरूम डालें और मशरूम के नरम होने तक भूनें। टोमैटो सॉस और कटा हुआ अजमोद डालें।
समुद्री भोजन की चटनी भी बहुत स्वादिष्ट होती है। तीन सर्विंग्स के लिए आपको दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक बड़ा प्याज, एक हरी मिर्च, लहसुन की चार कलियाँ, चार सौ ग्राम फ्रोजन सीफूड, आधा नींबू, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद चाहिए।
जैतून के तेल में प्याज, लहसुन और बारीक कटी हुई मिर्च डालकर भूनें। समुद्री भोजन, नमक, काली मिर्च और अजमोद डालें, आधा नींबू अंदर निचोड़ें और दस मिनट तक उबालें।
यदि आप विदेशी पसंद करते हैं, तो आपके लिए नारंगी-टमाटर की चटनी। चार सर्विंग्स के लिए आपको दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक प्याज, लहसुन की एक लौंग, पांच सौ ग्राम बारीक कटे टमाटर, एक संतरे का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका, तीन बड़े चम्मच पिसे हुए जैतून, आधा चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी, नमक चाहिए। और काली मिर्च स्वाद के लिए।
एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें, उसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें। टमाटर डालें और दस मिनट तक उबालें। संतरे का रस और छील, जैतून, नमक, काली मिर्च और तुलसी जोड़ें।
क्लासिक इतालवी सॉस में से एक Amatrichane है। चार सर्विंग्स के लिए आपको चार बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक गर्म मिर्च, बारीक कटी हुई, एक सौ पचास ग्राम बेकन, एक बारीक कटा हुआ प्याज, एक गुच्छा अजमोद, बारीक कटा हुआ और दो सौ पचास ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर या पनीर चाहिए।.
तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। गरमा गरम शिमला मिर्च और बेकन को सुनहरा होने तक फ्राई करें। कड़ाही से निकालें और उसी पैन में मध्यम आंच पर प्याज को भूनें। बेकन और गर्म काली मिर्च को प्याज में लौटा दें। तैयार पास्ता को सॉस में डालें। पार्सले और परमेसन छिड़कें, मिलाएँ और परोसें।
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