2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
ऑमलेट एक बेहतरीन फ्रेंच व्यंजन है। यह अंडे से तैयार किया जाता है जिसे पैनकेक के आकार में एक पैन में पीटा और तला जाता है। इस व्यंजन का क्लासिक अच्छी तरह से पीटा अंडे, नमक और काली मिर्च या बढ़िया स्थानीय मसालों और प्रसिद्ध फ्रेंच चीज के साथ बनाया जाता है।
अलग-अलग रसोई में स्थानीय स्वाद के अनुसार पकवान ने विभिन्न किस्मों का अधिग्रहण किया है और यह सभी को अपने स्वाद के अनुसार आमलेट के लिए सबसे उपयुक्त प्रस्ताव चुनने की अनुमति देता है।
चूंकि कोई सार्वभौमिक नियम नहीं है, हर कोई अलग-अलग आकार का आमलेट बनाता है - एक हिस्से से लेकर पूरे परिवार के लिए एक डिश तक; वह जो कुछ भी पसंद करता है वह भरता है, और कभी-कभी जो कुछ भी उसे फ्रिज में मिलता है। हालांकि, एक रेस्तरां में, खासकर यदि आप फ्रेंच व्यंजनों की ओर झुकाव रखते हैं, आमलेट आकार में छोटा, मुलायम और फूला हुआ होगा, पाठ्यपुस्तक की तरह मुड़ा हुआ होगा। भरने में न्यूनतम उपस्थिति होती है और अक्सर कुछ प्रकार के फ्रेंच चीज के साथ होती है।
एक आमलेट कैसे पकाने के लिए एक ठाठ फ्रेंच रेस्तरां की तरह बनने के लिए?
- ऑमलेट सबसे अच्छा तब होता है जब अंडों को अच्छी तरह से फेंट लिया जाए. योलक्स और गोरे अलग नहीं होने चाहिए, मिश्रण सजातीय और हल्के पीले रंग का है, जैसा कि तैयार उत्पाद है।
- क्रीम, सोडा, पानी या कुछ भी न डालें क्योंकि खाना पानी जैसा हो जाएगा. केवल अंडे ही काफी हैं।
- बिल्कुल सही आमलेट एक सर्विंग 2-3 अंडे और स्टफिंग के लिए है। परिवार को खिलाने के लिए एक आमलेट के इरादे से पकवान खराब हो जाता है।
- फ्रांसीसी सबसे महत्वपूर्ण बात कहते हैं एक अच्छे आमलेट के लिए शर्त पैन है। भारी कच्चा लोहा पैन पसंद किया जाता है, नॉन-स्टिक कोटिंग वाले भी उपयुक्त होते हैं। 3 अंडों के आमलेट के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 20 सेंटीमीटर व्यास वाले पैन की आवश्यकता होगी। इसका मतलब है कि फूला हुआ आमलेट बहुत चिकना नहीं होना चाहिए।
- तलने के लिए औसत तापमान सबसे अच्छा होता है, इसलिए डिश नहीं जलेगी. चूंकि यह बादाम है, इसलिए सभी सामग्री पहले से तैयार की जानी चाहिए।
- फिलिंग अपनी मर्जी से बनाई जाती है, लेकिन टमाटर, प्याज, मशरूम, मिर्च या पालक को पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए। भरना प्रति आमलेट में दो बड़े चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए, इसलिए यह अलग नहीं होगा।
- ऑमलेट को मोड़कर प्लेट में नीचे की ओर मुड़े हुए हिस्से से ढकना बड़ी निपुणता की बात है, लेकिन इसे स्पैचुला से भी आसानी से किया जा सकता है.
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