2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
फ्यूजन कुकिंग एक रचनात्मक पाक क्षेत्र है जिसमें भौगोलिक दृष्टि से दूरस्थ राष्ट्रीय व्यंजनों की प्रौद्योगिकियों और उत्पादों के मिश्रण की आवश्यकता होती है।
फ्यूजन विशेषता बीस साल पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पन्न हुई और धीरे-धीरे दुनिया भर में लोकप्रिय हो रही है। फ्यूजन शब्द का अर्थ ही विलय, मिश्रण है।
एक विशिष्ट फ्यूजन डिश का एक उदाहरण पर्मा हैम और परमेसन के रोल में जापानी-फ्रांसीसी चावल और आम हैं। फ्यूजन कुकिंग का कोई नियम नहीं है। एकमात्र शर्त यह है कि उत्पाद स्वाद और संरचना में संयुक्त होते हैं, एक दूसरे के पूरक होते हैं, और तैयार व्यंजन हल्के और ताजा होते हैं।
इसीलिए मेयोनेज़ के बजाय फ्यूजन व्यंजनों में वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है - अखरोट, नारियल, अंगूर, मक्का, खट्टे रस और मसालों के साथ।
फ्यूजन व्यंजन कुछ के लिए अजीब लग सकते हैं, और व्यंजन - हास्यास्पद। लेकिन वास्तव में वे बहुत स्वादिष्ट हैं, जब तक आप पाक चुनौतियों के लिए तैयार हैं।
कुछ फ्यूजन व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न और आश्चर्यचकित करें। उदाहरण के लिए, फ्यूजन सलाद के साथ। चिकन पट्टिका को लकड़ी के मैलेट से खटखटाएं और भूनें।
मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटें। लेट्यूस को टुकड़ों में काट लें, इसे मांस, कटा हुआ तली हुई मशरूम, चेरी टमाटर के हिस्सों, कुचल अखरोट, संतरे के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
सलाद को तले हुए प्याज के छल्ले और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें। एक और फ्यूजन रेसिपी टमाटर और पीले पनीर के साथ चिकन सूप है। एक पूरे चिकन को दो क्यूब्स शोरबा और एक प्याज के साथ उबालें।
एक अलग सॉस पैन में, कटे हुए 3 आलू, 2 लाल मिर्च, 2 छिलके वाले टमाटर, 3 लौंग कुचल लहसुन उबालें, फिर थोड़ा तेल, 7 बड़े चम्मच वाइन डालें और स्वाद के लिए मसाले डालें।
हिलाओ और तब तक उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए और तरल वाष्पित न हो जाए। चावल और मटर डालकर तीन मिनट तक पकाएं। चिकन को हड्डी दें।
सब्जियों के साथ बर्तन में मांस डालें। आधा लीटर शोरबा डालें और चावल के नरम होने तक पकाएं। सूप को कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर और बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
सलाद के लिए फ्यूजन सॉस बनाएं। दो बड़े चम्मच सरसों, दो बड़े चम्मच कॉन्यैक के साथ 125 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। हरे मसाले से सजाएं।
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