2024 लेखक: Jasmine Walkman | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-16 08:31
अपने प्रियजनों को रोस्ट पोर्क की अंग्रेजी डिश के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, चार पोर्क चॉप, दो सौ ग्राम नमक, लहसुन की एक लौंग, नमक और काली मिर्च का स्टॉक करें।
मांस पकाने से एक दिन पहले, लहसुन की लौंग को पतले स्लाइस में काट लें, इसे उबलते पानी में एक मिनट के लिए ब्लांच करके सुखा लें। एक कटोरी में नमक, काली मिर्च, लहसुन मिलाएं और प्रत्येक कटलेट को रोल करें।
आप इसे दूसरे तरीके से कर सकते हैं - एक तेज चाकू से मांस में कटौती करने के लिए। प्रत्येक चीरे में लहसुन की कली का एक टुकड़ा डालें। टुकड़े एक दूसरे से समान दूरी पर होने चाहिए। मांस को रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
पकवान की तैयारी के लिए आपको एक प्याज, दो गाजर, लहसुन की तीन लौंग, एक सौ ग्राम मक्खन चाहिए। रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें, नमक से धो लें।
गाजर और प्याज छीलें, क्वार्टर में काट लें। लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। एक बड़े कटोरे में मक्खन पिघलाएं और चॉप्स को सुनहरा होने तक तलें।
सब्जियों को हल्का फ्राई करें और उन पर मीट रखें। स्वादानुसार मसाले डालें, ढक्कन से ढक दें और ओवन में बेक करें। आधे घंटे के बाद, पलट दें और एक और आधे घंटे के लिए बेक करें।
चॉप्स को पैन से निकालें और ओवन को 225 डिग्री तक बढ़ा दें। इस समय, सॉस बनाएं। सब्जियों के साथ पैन को धीमी आँच पर गरम करें और सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें।
अतिरिक्त चर्बी हटा दें और तीन सौ मिलीलीटर ठंडा पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए और आधे घंटे के लिए उबाल लें। गर्म करके छान लें और गाढ़ा कर लें।
शीशा तैयार करें। इसके लिए आपको तीन अंडे की जर्दी, दो बड़े चम्मच शहद, दो बड़े चम्मच सोया सॉस चाहिए। मांस को शीशे का आवरण के साथ कोट करें और इसे दस मिनट तक बेक होने दें।
ओवन से निकालें। रोस्टिंग सॉस को एक बाउल में डालें, मक्खन के टुकड़े के साथ वेजिटेबल सॉस में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मक्खन इमल्सी न हो जाए। सॉस के साथ परोसें।
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